【材料】：
熟豬血300克、水發(fā)黑木耳100克、豆腐100克、瘦肉100克。
【調(diào)料】：
油、鹽、蔥、姜、胡椒粉、香菜、雞精、香油適量。
【做法】：
1、買回來的熟豬血洗凈切片，煮鍋放水燒沸，放入姜片和少許料酒，下切好的豬血片焯水一下去除血腥味。
2、瘦肉洗凈切薄片，切三片姜備用。
3、豆腐切片，蔥和香菜洗凈切細(xì)備用。
4、水發(fā)黑木耳洗凈撕成小朵備用。
5、把切好的瘦肉和姜片放入煮鍋里，加入適量水煮沸后撇去浮沫，改小火煮十分鐘。
6、放入黑木耳煮二十分鐘。
7、放入豬血同煮一會(huì)。
8、放入豆腐一會(huì)。
9、調(diào)入胡椒粉、鹽和雞精。
10、淋入少許香油，放入蔥和香菜即可關(guān)火。
【小貼士】：
1.買回來的豬血已經(jīng)是熟的了，但是用之前要在開水里焯一下。
2、烹調(diào)豬血時(shí)最好要用蔥、姜等佐料，用以壓味。
