主料：北豆腐1盒 金針菇1把
調(diào)料：生抽1小匙 香醋少許 香油2小匙 辣椒醬1小匙
澆汁針菇冷豆腐的做法
1.金針菇切去頭部，洗凈，燒開(kāi)一鍋水，焯熟撈起，碼到盤(pán)子上備用
2.將辣椒醬、生抽、香醋（如果想甜口一點(diǎn)也可以放點(diǎn)砂糖）拌勻成汁
3.將內(nèi)脂豆腐整盒倒扣著，用剪刀把底部那四邊的角剪掉一點(diǎn)點(diǎn)，讓空氣進(jìn)入
4.再把豆腐整合翻回來(lái)正放著，用小刀延薄膜邊割開(kāi)，撕去薄膜
5.再對(duì)著平盤(pán)或干凈的案板，把豆腐整塊倒扣出來(lái)，按需要切片或切塊狀
6.輕輕把豆腐移到盤(pán)子上，澆上調(diào)好的汁就可以了，吃的時(shí)候拌勻
