肉類的烹飪一直是中國(guó)廚房中不變的主題,而且跟肉類搭配的食材現(xiàn)在也越來(lái)越豐富,但是總有幾樣傳統(tǒng)的菜品是不會(huì)被替代的.就比如說(shuō)茶樹菇燒雞,中國(guó)人喜歡吃肉,但是也喜歡吃各種菇類,無(wú)論是煲湯還是煎炒烹炸對(duì)菇類都是非常喜歡的.所以茶樹菇跟雞肉的搭配就非常適合國(guó)人的口味,同時(shí)它還十分健康.

　　茶樹菇燒雞

　　那么茶樹菇燒雞究竟怎么制作呢呢?茶樹菇燒雞制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?茶樹菇燒雞怎樣制作才能細(xì)膩爽口的呢?對(duì)于很多熱愛(ài)家常菜的人,尤其是愛(ài)吃茶樹菇的人來(lái)說(shuō),這些問(wèn)題非常重要.

　　茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸,特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香.還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素,如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類,中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效, 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品.其味道鮮美,脆嫩可口,又具有較好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。

　　1、茶樹菇泡開,洗干凈,要洗很多遍才能洗干凈。

　　2、用剪刀把根部剪掉。

　　3、根部剪掉了,洗干凈了,再泡水,一個(gè)小時(shí)。

　　4、雞肉去血水,煮5分鐘。

　　5、熱鍋冷油,放入姜塊,炒香。

　　6、放入雞塊,繼續(xù)炒香。

　　7、加入生抽,耗油,繼續(xù)炒香。

　　8、加入茶樹菇,繼續(xù)炒。

　　9、加入泡菇的水,煮開。

　　10、倒入砂鍋。

　　11、燜煮30分鐘。

　　12、最后加入幾滴香油,少量鹽。