原料：蔬菜：平菇、鹽、雞精、胡椒粉面糊：面粉、雞蛋、清水。
調(diào)味料：椒鹽、辣椒粉。
1、平菇洗凈，揪成小條，擠干水份。
2、加入鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味，腌漬半小時(shí)。
3、面粉、雞蛋加入少許清水調(diào)成面糊。
4、油鍋燒至7成熱，將蘑菇放入面糊中過(guò)一遍，裹上面糊，將其放入油鍋。
5、炸至金黃色即可出鍋。
6、盤子鋪吸油紙（可省略），放少許椒鹽、辣椒粉即可。
小貼士：
1、平菇洗的時(shí)候會(huì)囤積很多水份，腌漬之前先擠出水份。
2、面糊濃稠度我很難表述清楚，你可以先放兩勺面粉，一個(gè)雞蛋，然后慢慢加入清水，先嘗試著滴一滴面糊進(jìn)入熱油中試試。
