金針菇一直以來都是大眾喜愛的美食，最近有媒體稱，有致癌金針菇流入市場，這則消引起人們的恐慌，于是對金針菇拒而遠(yuǎn)之。致癌金針菇是不法商販為謀利益所為。但我們不能忽視它的治病養(yǎng)生功效。中醫(yī)認(rèn)為，它有補(bǔ)肝抗癌等5大養(yǎng)生功效。今天我哇健康網(wǎng)的小編就給您詳解金針菇的食療功效，并且給您推薦幾道金針菇食譜，一起來看看吧。
金針菇食療作用有以下兒個方面：
1、抗疲勞。根據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，給小鼠服用一定時間的金針菇，具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。
2、抗炎。金針菇菌絲體、籽實(shí)體中的有效成分對人體也有抗菌消炎的作用。
3、防高血脂，降膽固醇。金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。
4、抗腫瘤。金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。
5、促進(jìn)新陳代謝。研究發(fā)現(xiàn)，金針菇能有效地增強(qiáng)人體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。食用金針菇的宜忌
