蟲(chóng)草花作為人工培養(yǎng)出來(lái)的一種菌類(lèi)，它和冬蟲(chóng)夏草有著非常相似的功效和作用，所以在蟲(chóng)草花培育出來(lái)之后，在我國(guó)就受到了廣泛的歡迎，要知道蟲(chóng)草花可以具有非常好的養(yǎng)肝護(hù)肝、以及滋陰補(bǔ)腎和美容養(yǎng)顏的效果的，所以說(shuō)蟲(chóng)草花受到人們的喜愛(ài)和認(rèn)可，也是情理之中的事情。

　　蟲(chóng)草花蒸雞

　　而蟲(chóng)草花作為一種菌類(lèi)，它的食用方法是比較多的，不但可以用來(lái)直接烹飪，如果是搭配不同的食材進(jìn)行熬湯的話(huà)，則是一道大補(bǔ)的食材，而將蟲(chóng)草花和雞肉搭配來(lái)做蒸雞的話(huà)，更是如此。

　　主料

　　光雞(半只)、蟲(chóng)草花(50克)、紅棗(5粒)、紅蔥頭(2只)、姜(3片)、香菜(1棵)

　　腌料

　　生粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、海天金標(biāo)蠔油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)、香油(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、油(1/2湯匙)

　　美食制作

　　1、光雞洗凈瀝干水，斬成塊狀，加入1/2湯匙生粉抓勻，靜置10分鐘。

　　2、加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙白糖和1/3湯匙雞粉攪拌均勻。

　　3、姜去皮切片，紅蔥頭剁末，紅棗去核切片；蟲(chóng)草花洗凈瀝干水，香菜洗凈切末。

　　4、將蟲(chóng)草花、紅棗、姜片和紅蔥頭一同放入雞塊中。

　　5、加入1/2湯匙海天金標(biāo)蠔油、1/5湯匙白胡椒粉、1/2湯匙香油、1/3湯匙料酒和1/2湯匙油拌勻。

　　6、燒開(kāi)鍋內(nèi)的水，放入蟲(chóng)草花雞塊，加蓋開(kāi)大火隔水清蒸8分鐘。

　　7、取出蟲(chóng)草花雞塊，灑入香菜末，即可上桌。