涼拌杏鮑菇的做法在很多人看來(lái)應(yīng)該是不會(huì)的,因?yàn)槲覀円话愠缘降男吁U菇,要么就是炒,要么就是燒湯喝,是從來(lái)沒(méi)有看過(guò)別人涼拌杏鮑菇來(lái)吃。但是我們沒(méi)有見(jiàn)過(guò)涼拌杏鮑菇這種吃法,并不代表涼拌杏鮑菇就沒(méi)有了。其實(shí)這個(gè)世界上,很多菜肴我們都是不了解的,或者說(shuō)是不能了解全面的。
涼拌杏鮑菇的做法
杏鮑菇是菌菇食品的一種,而且還是比較珍貴的一種菌菇,在我們的日常生活中并不是很常見(jiàn)的。但是杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,而且還有一些方面的藥用價(jià)值,所以很多人是喜歡吃杏鮑菇的。下面,就來(lái)說(shuō)說(shuō)涼拌杏鮑菇的做法。
杏鮑菇菌肉肥厚,質(zhì)地脆嫩,特別是菌柄組織致密、結(jié)實(shí)、乳白,可全部食用,且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口,被稱(chēng)為“平菇王”、“干貝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鮑魚(yú)的口感,適合保鮮、加工,深得人們的喜愛(ài)。
主料:杏鮑菇350g ,輔料:香油適量,鹽適量,青辣椒1個(gè),紅辣椒1個(gè),糖適量,生抽少許,醋少許,蒜1個(gè)
步驟
1.杏鮑菇切成片,備用
2.青紅辣椒切碎
3.鍋中燒水,放入杏鮑菇焯水
4.青紅辣椒碎焯水
5.焯好的杏鮑菇用水撕成條
6.杏鮑菇放入生抽,醋,鹽拌勻
7.辣椒用同樣的材料拌勻
8.所有的材料混合,放入糖,蒜末再次拌勻即可.
杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì),可以提高人體免疫功能,對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:每100克杏鮑菇含有:熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(zhì)(克)1.30 在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸齊全,是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。
杏鮑菇:是開(kāi)發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味,肉質(zhì)肥厚,口感鮮嫩,味道清香,營(yíng)養(yǎng)豐富,能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效,極受人們喜愛(ài),市場(chǎng)價(jià)格比平菇高3- 5倍。