夏季燥熱，人總是會(huì)不自覺地吃些寒涼的冷飲或者刺激胃的燒烤之類的食物，對(duì)脾胃?jìng)O大，相應(yīng)的皮膚會(huì)變的問(wèn)題多多。所以小羽基本上每周都會(huì)煮一次這個(gè)銀耳羹，平衡一下。
銀耳是一味滋補(bǔ)良藥，有平民燕窩的美譽(yù)，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功。而且銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
蓮子具有清心醒脾，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神明目、補(bǔ)中養(yǎng)神，止瀉固精，益腎澀精止帶，滋補(bǔ)元?dú)狻?/div>
蔓越莓是一種天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系統(tǒng)各種細(xì)菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂腎炎的最佳自然食療法。蔓越莓有助于預(yù)防胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生，因?yàn)槁捷梢杂行б种朴拈T螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)，幽門螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠，能養(yǎng)顏美容、改善便秘，幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪。
用料：古田銀耳1朵；蓮子20顆；蔓越莓干若干；冰糖適量
做法：銀耳放入溫水中浸泡6-8小時(shí)，至銀耳泡發(fā)。然后將泡好的銀耳去蒂，切成小塊，連同蓮子（不需要提前泡）一起放入電飯鍋中，放入適量的水，按下鍵煮至電飯鍋跳閘，然后不用動(dòng)，悶上10-12個(gè)小時(shí)，然后放入適量的冰糖和蔓越莓，再次按下煮飯鍵，煮至電飯鍋跳閘即可。一次吃不完可以放冰箱冷凍保存，吃時(shí)放入冷藏室解凍即可。
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