主料：肥腸。
　　輔料：鮮茶樹菇、蔥段。
　　調料：鹽、豆瓣、味精、姜、蒜。
　　制作：
　　1.肥腸洗凈燒熟備用。
　　2.鮮茶樹菇用開水透一下，再撈起來。
　　3.鍋內下油燒開，再放適量鹽、豆瓣、味精、姜、蒜料炒香后，再將燒熟的肥腸和透過開水的鮮茶樹菇倒入，爆炒一分鐘。
　　4.最后以干鍋形式裝入盛皿內，放上蔥段即可。
　　特點：家常味濃、佐酒開胃。