春季食療養(yǎng)生不妨增加點(diǎn)香菇香椿和香麥菜的攝入量
春分節(jié)氣有句關(guān)于飲食的諺語(yǔ):吃了春分飯,一天長(zhǎng)一線。春分以后,人體新陳代謝旺盛,血液循環(huán)加快,呼吸消化功能加強(qiáng),內(nèi)分泌激素尤其是生長(zhǎng)激素分泌增多,正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子們這個(gè)時(shí)候是長(zhǎng)個(gè)子的最佳時(shí)段。眾所周知,長(zhǎng)個(gè)子離不開(kāi)維生素D。
哪些食物中富含維生素D呢?建議大家吃點(diǎn)香菇飯。因?yàn)橄愎降木S生素D含量很豐富,香菇干品中鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)含量也較多,鐵的含量比菠菜高出8倍以上,鋅的含量是奶粉、大豆的3倍以上,這些都是人體機(jī)能不可缺少的礦物質(zhì),而香菇可以作為很好的補(bǔ)充來(lái)源。 干香菇經(jīng)過(guò)了日曬,維生素D含量更高。干香菇浸泡的時(shí)候,最好用20℃~35℃的溫水,這樣既能使香菇更容易吸水變軟,又能保持其特有的風(fēng)味。當(dāng)然,吃完香菇飯,別忘曬太陽(yáng),因?yàn)榫S生素D,只有經(jīng)過(guò)紫外線的照射轉(zhuǎn)化成維生素D3,才能被人體吸收。