中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件
Environmentaltechnicaltermsforgreenfoodproductionarea
NY/T391-2000
中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部2000-03-02發(fā)布 2000-04-01實(shí)施
前言
為了保證綠色食品的質(zhì)量，合理選擇符合綠色食品生產(chǎn)要求的環(huán)境條件，防止人類生產(chǎn)和生活活動(dòng)產(chǎn)生的污染對(duì)綠色食品產(chǎn)地的影響，并促進(jìn)生產(chǎn)者通過綜合措施增施改進(jìn)土壤肥力，特制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)從2000年04月OI日實(shí)施，同時(shí)代替1995年8月頒布的《綠色食品產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》。
--標(biāo)準(zhǔn)名稱；
--定義（增加了綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量）；
--環(huán)境空氣質(zhì)量（調(diào)整了限值）;
--農(nóng)田灌溉水質(zhì)（調(diào)整了部分項(xiàng)目和限值）；
--漁業(yè)水質(zhì)（調(diào)整了部分項(xiàng)目和限值）；
--土壤環(huán)境質(zhì)量（調(diào)整了評(píng)價(jià)體系和含量限值）；
--附錄（增加了土壤肥力分級(jí)）；
本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A是標(biāo)準(zhǔn)的附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心提出并歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)資源和環(huán)境學(xué)院。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：沈德中、楊林書、張從、孟凡喬、劉英。
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食三產(chǎn)地的環(huán)境空氣質(zhì)量、農(nóng)田灌溉水質(zhì)、漁業(yè)水質(zhì)、畜禽養(yǎng)殖水質(zhì)和土壤環(huán)境質(zhì)量的各項(xiàng)指標(biāo)及濃度限值，監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)方法。適用于綠色食品AA級(jí)和A級(jí)隆產(chǎn)的農(nóng)田、蔬菜地、果園、茶園、飼養(yǎng)場(chǎng)、放牧場(chǎng)和水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)。
本標(biāo)準(zhǔn)還提出了綠色食品產(chǎn)池土壤肥力分級(jí)，供評(píng)價(jià)和改進(jìn)土壤肥力狀況時(shí)參考，列于附錄之中。適用于栽培作物土禁，不適于野生植物土壤。
2引用標(biāo)準(zhǔn)
下列標(biāo)準(zhǔn)所包括的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討、使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性，
GB3O95－1996環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
GB5O84－92農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
GB116O7－89漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
GB5749－85生活飲用水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
GB15618－1995土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
GB9137－88保護(hù)農(nóng)作物的大氣污染物最高允許濃度
GB7173－87土壤全氮測(cè)定法
GB7845－87森林土壤顆粒組成（機(jī)械組成）的測(cè)定
GB7853－87森林土壤有效磷的測(cè)定
GB7856－87森林土壤速效鉀的測(cè)定
GB7863-87森林土壤陽離子交換量的測(cè)定
3定義
本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。
3.1綠色食品：系指遵守可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的，無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。
3.2AA級(jí)綠色食品：系指生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合NY/T391要求，生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料。農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其它有害于環(huán)境和身體健康的物質(zhì)，按有機(jī)生產(chǎn)方式生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用AA級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。
3.3A級(jí)綠色食品：系指生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合NY/T391的要求，生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用A級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。
3.4綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量：綠色食品植物生長(zhǎng)池和動(dòng)物養(yǎng)殖地的空氣環(huán)境、水環(huán)境和土壤環(huán)境質(zhì)量。
4環(huán)境質(zhì)量要求
綠色食品生產(chǎn)基地應(yīng)選擇在無污染和生態(tài)條件良好的地區(qū)。基地選點(diǎn)應(yīng)遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路鐵路干線，避開工業(yè)和城市污染源的影響，同時(shí)綠色食品生產(chǎn)基地應(yīng)具有可持續(xù)的生產(chǎn)能力。
4.1空氣環(huán)境質(zhì)量要求
綠色食品產(chǎn)地空氣中各項(xiàng)污染物含量不應(yīng)超過表1所列的濃度值。
表1空氣中各項(xiàng)污染物 含量不應(yīng)超過表1的深度值
mg/m3（標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)）
濃度限值
項(xiàng)目 日平均 1小時(shí)平均
總懸浮顆粒物（TSP） 0.30 -
二氧化硫（SO2） 0.15 0.50
氮氧化物（NOx） 0.10 0.15
氟化物7（ug/m3） 1.8[ug/(dm2.d)]（掛片法）20(ug/m3)
注：①日平均指任何一日的平均濃度；②l小時(shí)平均指任何一小時(shí)的平均濃度；③連續(xù)采樣三天，一日三次，晨、中和夕各一次；④氟化物采樣可用動(dòng)力采樣濾膜法或用百灰濾紙掛片廢，分別按各自規(guī)定的濃度限值執(zhí)行，石灰濾紙掛片法掛置七天。
4.2農(nóng)田灌溉水質(zhì)要求
綠色食品產(chǎn)地農(nóng)田灌溉水中各項(xiàng)污染物含量不應(yīng)超過表2所列的濃度值。
表2農(nóng)田灌溉水中各項(xiàng)污染物的濃度限值mg/L
項(xiàng) 目 濃度限值
pH值 5.5-8.5
總汞 0.001
總鎘 0.005
總砷 0.05
總鉛 0.1
六價(jià)鉻 0.1
氟化物 2.0
糞大腸菌群10000（個(gè)/L）
注：灌溉菜園用的地表水需測(cè)糞大腸菌群，其他情況下不測(cè)糞大腸菌群。
4.3漁業(yè)水質(zhì)要求
綠色食品產(chǎn)地漁業(yè)用水中各項(xiàng)污染物含量不應(yīng)超過表3所列的濃度值。
表3漁業(yè)用水中各項(xiàng)污染物的濃度限值mg/L
項(xiàng)目 濃度限值
色、臭、味 不得使水產(chǎn)品異色、異臭和異味
漂浮物質(zhì) 水面不得出現(xiàn)油膜或浮沫
懸浮物 人為增加的量不得超過10
PH值 淡水6.5-8.5,海水7.0-8.5
溶解氧 ＞5
生化需氧量 5
總大腸菌群 5000個(gè)/L(貝類500個(gè)/L)
總汞 0.0005
總鎘 0.005
總鉛 0.05
總銅 0.01
總砷 0.05
六價(jià)鉻 0.1
揮發(fā)酚 0.005
石油類 0.05
4.4畜禽養(yǎng)殖用水要求
綠色食品產(chǎn)地畜禽養(yǎng)殖用水中各項(xiàng)污染物不應(yīng)超過表4所列的濃度值。
表4畜禽養(yǎng)殖用水各項(xiàng)污染物的濃度限值mg/L
項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn)值
色度 15度,并不得呈現(xiàn)其他異色
混濁度 3度
臭和味 不得有異臭、異色
肉眼可見物 不得含有
PH值 6.5-8.5
氟化物 1.0
氰化物 0.05
總砷 0.05
總汞 0.001
總鎘 0.01
六價(jià)鉻 0.05
總鉛 0.05
細(xì)菌總數(shù) 100(個(gè)/ML)
總大腸菌群 3(個(gè)/L)
4.5土壤環(huán)境質(zhì)量要求
本標(biāo)準(zhǔn)將土壤按耕作方式的不同分為旱田和水田兩大類，每類又根據(jù)土壤pH值的高低分為三種情況，即pH＜6.5，pH＝6.5-7.5，pH＞7.5。綠色食品產(chǎn)地各種不同土壤中的各項(xiàng)污染物含量不應(yīng)超過表5所列的限值。
表5土壤中各項(xiàng)污染物的含量限值mg/kg
耕作條件 旱田 水田
PH值?。?.56.5-7.5＞7.5＜6.56.5-7.5?。?.5
鎘 0.300.300.400.300.300.40
汞0.250.300.35 0.300.400.40
砷252020 202015
鉛505050 505050
鉻120120120 120120120
銅506060 506060
注：①果園土壤中的銅限量為旱田中的銅限量的一倍；②水旱輪作用的標(biāo)準(zhǔn)值取嚴(yán)不取寬。
4.6土壤肥力要求
為了促進(jìn)生產(chǎn)者增施有機(jī)肥，提高土壤肥力，生產(chǎn)AA級(jí)綠色食品時(shí)，轉(zhuǎn)化后的耕地土壤肥力要達(dá)到土壤肥力分級(jí)l－2級(jí)指標(biāo)（見附錄A）。生產(chǎn)A級(jí)綠色食品時(shí)，土壤肥力作為參考指標(biāo)。
5監(jiān)測(cè)方法
采樣方法除本標(biāo)準(zhǔn)有特殊規(guī)定外（見表1注），其他的采樣方法和所有分析方法按本標(biāo)準(zhǔn)引用的相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
空氣環(huán)境質(zhì)量的采樣和分析方法根據(jù)GB3O95的6.1、6.2.7和GB9137的5.1和5.2規(guī)定執(zhí)行。
農(nóng)田灌溉水質(zhì)的采樣和分析方法根據(jù)GB5O84的6.26.3規(guī)定執(zhí)行。
漁業(yè)水質(zhì)的采樣和分析方法根據(jù)GB11607的6.l規(guī)定執(zhí)行。
畜禽養(yǎng)殖水質(zhì)的采樣和分析方法根據(jù)GB5749規(guī)定執(zhí)行。
土壤環(huán)境質(zhì)量的采樣和分析方法根據(jù)GB15618的5.1、5.2的規(guī)定執(zhí)行。
附錄A（標(biāo)準(zhǔn)的附錄）
綠色食品產(chǎn)地土壤肥力等級(jí)
1土壤肥力分級(jí)參考指標(biāo)
本附錄規(guī)定了土壤肥力的分級(jí)指標(biāo)，見表1。
表1土壤肥力分級(jí)參考指標(biāo)
項(xiàng) 目 級(jí)別 旱地水田菜地 園地牧地
有機(jī)質(zhì)（G/KG）Ⅰ＞15＞25＞30＞20＞20
Ⅱ10-1520-2520-3015-2015-20
Ⅲ＜10＜20＜20＜15＜15
全氮(G/KG)Ⅰ＞1.0＞1.2＞1.2＞1.0-
?、?.8-1.01.0-1.21.0-1.20.8-1.0-
Ⅲ＜0.8＜1.0＜1.0＜0.8-
有效磷(MG/KG)Ⅰ＞10＞15＞40＞10＞10
?、?-1010-1520-405-105-10
Ⅲ＜5＜10＜20＜5＜5
有效鉀(MG/KG)Ⅰ＞120＞100＞150＞100-
?、?0-12050-100100-15050-100-
?、螅?0＜50＜100＜50-
陽離子交換量
(cmol/kg)Ⅰ＞20＞20＞20＞15-
?、?5-2015-2015-2015-20-
Ⅲ＜15＜15＜15＜15-
質(zhì)地 ?、褫p壤、中壤中壤、重壤輕壤輕壤砂壤、中壤
?、蛏叭馈⒅厝郎叭?、輕粘土砂壤、中壤砂壤、中壤重壤
Ⅲ砂土、粘土砂土、粘土砂土、粘土砂土、粘土砂土、粘土
2土壤肥力評(píng)價(jià)
土壤肥力的各個(gè)指標(biāo)，互級(jí)為優(yōu)良II級(jí)為尚可對(duì)級(jí)為較差。供評(píng)價(jià)者和生產(chǎn)者在評(píng)價(jià)和生產(chǎn)時(shí)參考。生產(chǎn)者應(yīng)增施有機(jī)肥，使土壤肥力逐年提高。
3土壤肥力測(cè)定方法
見GB7173，GB7845，GB7853，CB7856，GB7863
