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    食用菌菌種質(zhì)量標準一覽表


    【發(fā)布日期】:2004-11-05  【來源】:中國食用菌
    【核心提示】:一級種  平菇、姬菇、金針菇、白靈菇、杏鮑菇、鮑魚菇、阿魏菇  菌絲潔白,爬壁力強,菌絲壯、旺,培養(yǎng)基無干縮、氣生菌絲不

    一級種

      平菇、姬菇、金針菇、白靈菇、杏鮑菇、鮑魚菇、阿魏菇

      菌絲潔白,爬壁力強,菌絲壯、旺,培養(yǎng)基無干縮、氣生菌絲不倒伏,反面觀察除接種塊點外無任何斑點、條紋或陰影。

      雞腿菇

      菌絲灰白,較平菇稀疏,菌絲成熟后略有土黃色,接種塊色素較重,其余同平菇。

      草菇

      菌絲灰蘭,伸長度大,呈半透明狀,成熟后大多發(fā)生厚垣孢子。

      猴頭菇 

      菌絲白色、稍發(fā)暗,培養(yǎng)基不豐富時呈節(jié)狀生長,氣生菌絲少,爬壁力弱。

      姬松茸、雙孢菇

      菌絲白色、初期呈絨球狀,后期絨毛狀生長,氣生菌絲數(shù)量多,充盈整個試管。

      楊樹菇、柳松菇、大肥菇、大球

      菌絲白色,稍有土黃暗色,營養(yǎng)不良或水分偏大時呈樹枝狀生長,余同平菇。

    二級種

      平菇、姬菇、金針菇、白靈菇、杏鮑菇、鮑魚菇、阿魏菇

      菌瓶潔白,上下基本一致,瓶口處氣生菌絲旺盛,瓶底部菌絲特濃白,普通舊罐頭瓶個重550克―600克,無任何斑點、條紋或異色。

      雞腿菇

      菌瓶色澤一致,瓶口處有氣生菌絲,較平菇稀疏、纖細。其它同平菇等。

      草菇

      透過菌瓶明顯可見菌絲,一般品種菌絲成熟后即發(fā)生厚垣孢子。

      猴頭菇

      菌絲纖細、節(jié)短,色澤白,成熟后瓶壁發(fā)生白點如同蕾點。

      姬松茸、雙孢菇

      外觀潔白、整齊,同平菇類。

      楊樹菇、柳松菇、大肥菇、大球

      瓶壁可見菌絲色澤暗白色,瓶口處氣生菌絲數(shù)量較少,無任何斑點、條紋或暗點。

    三級種

      平菇、姬菇、金針菇、白靈菇、杏鮑菇、鮑魚菇、阿魏菇

      菌袋潔白一致,兩頭接種口處菌絲稍疏,手感硬實,手敲有彈性,一般150×0.05規(guī)格、長35厘米的料袋,發(fā)菌后重約800克―900克。

    無任何斑點、條紋或異色。

      雞腿菇

      色澤同二級種,其它同平菇等。

      草菇

      瓶裝、袋裝表現(xiàn)同二級種,但厚垣孢子發(fā)生量少,菌絲成熟后紐結(jié)從接種口處伸出,結(jié)菇。

      猴頭菇

      同二級種。

      姬松茸、雙孢菇

      同二級種。

      楊樹菇、柳松菇、大肥菇、大球

      同二級種。

     
     
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