中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食用菌灰分測(cè)定GB12532－90

Determinationofashinediblefungi

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1主題內(nèi)容與適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用菌灰分的測(cè)定方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用菌灰分含量測(cè)定。

2引用標(biāo)準(zhǔn)

GB12530食用菌取樣方法

3術(shù)語(yǔ)

灰分食用菌經(jīng)高溫灼燒后的殘留物。

4原理

食用菌在600℃灼燒時(shí),水分及揮發(fā)物以氣態(tài)放出;有機(jī)物生成二氧化碳、氮的氧化

物和水而散失;有機(jī)酸金屬鹽類轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓猁}或氧化物;有些組分轉(zhuǎn)變?yōu)闊o(wú)機(jī)鹽類或氧

化物。

5儀器、設(shè)備

5.1瓷坩堝:90cm**3。

5.2高溫電爐:1000℃。

5.3分析天平:感量0.0001g。

5.4干燥器:變色硅膠作干燥劑。

5.5坩堝鉗。

6取樣

樣品按GB12530進(jìn)行取樣。

7分析步驟

7.1干樣品

稱取兩份平行試樣,每份約2g,精確至0.0001g。置于恒重的瓷坩堝里,放進(jìn)預(yù)調(diào)溫度

600℃的高溫電爐中灰化2h,用坩堝鉗取出,在干燥器里冷卻至室溫,稱重。

7.2鮮樣品

稱取兩份平行試樣,每份約10g,精確至0.0001g,在135℃烘箱中烘干后,稱重。

按6.1測(cè)定灰分。

8分析結(jié)果

m1

X＝───×100

m

式中:X―試樣中灰分的百分含量,％;

m1―灰分的質(zhì)量,g;

m―試樣的質(zhì)量,g。

9允許差

測(cè)定結(jié)果以平行測(cè)定的算術(shù)平均值表示,保留小數(shù)點(diǎn)后二位。

平行測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不大于0.0002。

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附加說(shuō)明:

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)商業(yè)部、中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由商業(yè)部土特產(chǎn)品管理司、農(nóng)業(yè)部科技司歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)由商業(yè)部昆明食用菌研究所負(fù)責(zé)起草。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人黃偉光、戴文英、周淑芬。

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國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局1990－11－06批準(zhǔn)1991－12－01實(shí)施