由于食用菌設施生產(chǎn)溫、濕度適宜，其產(chǎn)品鮮嫩可口、營養(yǎng)豐富，成為害鼠可口食源。再加上食用菌設施生產(chǎn)與外界隔離性差，害鼠可隨便進入，造成食用菌生產(chǎn)中鼠害嚴重發(fā)生，其不僅為害菌種、子實體、菇床、食用菌干制儲藏品等，還傳播鼠疫、流行性出血熱、鉤端螺旋體病等疾病，對人體健康構成嚴重威脅。
1 食用菌害鼠種類
據(jù)國內(nèi)報道，為害食用菌的害鼠種類有9種，其中鼠科7種：黑線姬鼠、褐家鼠、黑家鼠、黃毛鼠、黃胸鼠、小家鼠、巢鼠;松鼠科1種：紅腹松鼠;倉鼠科1種：中華鼢鼠。據(jù)調(diào)查，上述害鼠中黃胸鼠、巢鼠、紅腹松鼠在南方諸省為害嚴重，為害召陵區(qū)食用菌的害鼠種類一般以家棲鼠為主，其中褐家鼠、小家鼠占80%以上，其余為中華鼢鼠(地老鼠)。
2 生活習性
2.1 褐家鼠 褐家鼠體型大，成鼠體長110～250 mm，其不僅家棲，而且在農(nóng)田、廁所、陰溝、糧倉、谷草堆及食用菌生產(chǎn)場所等都能發(fā)現(xiàn)。該害鼠食性雜，能取食食用菌、農(nóng)作物、蔬菜甚至小家禽等。白天躲藏在洞穴內(nèi)，夜晚出來為害取食，每晚外出2次，一次在天剛黑后，另一次在黎明前，行動敏捷，視力差，嗅覺和觸覺靈敏。食料充足時全年均可繁殖，生殖力強，受孕后20天分娩，每月繁殖一次，每胎可產(chǎn)幼鼠8～9只，能在水中游泳。
2.2 小家鼠 小家鼠體型小，成鼠體長60～90 mm，其是人類伴生種，棲息環(huán)境非常廣泛，凡是有人居住的地方，都有小家鼠的蹤跡。住房、廚房、倉庫、菌種場等各種建筑物、衣箱、廚柜、打谷場、荒地、草原等都是小家鼠的棲息處。其攝食行為是間歇性的，每次取食量很少，但破壞性極大。晝夜活動，但以夜間活動為主，尤其在晨昏活動最頻繁。繁殖力很強，一年四季都能繁殖，孕期20天左右，一年可產(chǎn)6~8胎，每胎4~7只。
2.3 中華鼢鼠 褐家鼠體型大，成鼠體長190～250 mm，一般雄性大于雌性，廣泛棲息于農(nóng)田、荒地、山坡及河灘中。該害鼠營地下生活，不冬眠，晝夜活動，以夜間活動為主，小雨及陰天可全天活動，視力極差，聽覺卻非常敏銳，挖洞能力強，具有一種封洞習性，其食性很廣，主要取食植物性食物。一年繁殖1～2次，一胎可產(chǎn)4～5只。
3 為害特點
害鼠在食用菌整個生產(chǎn)過程都能造成為害，可將其歸納3種：
①為害菌種。因為食用菌菌種多用麥粒或玉米粒制作，在培養(yǎng)過程中，害鼠會咬爛菌種袋，取食麥粒或玉米粒，尤其是添加玉米面、麥麩或花生麩量較多時，為害更加嚴重。
②咬食菌絲和子實體。咬食菌袋和菇床內(nèi)菌絲，導致雜菌蔓延和蟲害猖獗，嚴重影響菌絲生長發(fā)育;同時取食食用菌子實體，使其失去商品價值。
4 重發(fā)原因
①對鼠害為害認識不足，單打獨斗 政府對食用菌鼠害防治任務沒有落到實處，農(nóng)民群眾的防控意識不強，時間不連續(xù)，技術不統(tǒng)一，各自為營，不能集中連片防治，難以達到預期防治效果。
②預測監(jiān)測不及時，工作相對滯后 漯河市鼠害項目防控由郾城區(qū)植保站承擔，服務人員嚴重不足，且鼠害防治重點是大田農(nóng)作物，對食用菌鼠害預測、監(jiān)測工作相對滯后，沒有真正有效開展，造成食用菌鼠害防治工作的被動。
③食用菌生產(chǎn)設施簡陋，不易防控 目前，召陵區(qū)食用菌生產(chǎn)主要有室內(nèi)和室外2種模式，且一家一戶的食用菌設施生產(chǎn)過于簡單，多采用廢棄大棚或簡陋的民房，造成食用菌鼠害防治困難。
④缺乏綜合防控，害鼠產(chǎn)生抗藥性 對食用菌鼠害防治缺乏統(tǒng)一領導，只是在鼠害暴發(fā)后，簡單使用化學防控，且鼠藥品種單一，更換不及時，致使食用菌害鼠產(chǎn)生抗藥性，增加害鼠防治難度，同時對環(huán)境產(chǎn)生嚴重破壞。
5 綜合防控對策
害鼠是食用菌生產(chǎn)中的大敵，它不僅造成菌袋機械破壞，還間接引起病害和蟲害，導致多種傳染病和寄生蟲病的發(fā)生和流行，危害人體健康。為此，食用菌鼠害防控應堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，本著安全、經(jīng)濟、有效的原則，時刻繃緊食用菌鼠害防治的每一根弦，將鼠害防控貫穿于食用菌綜合管理的全過程。
5.1 防鼠措施
食用菌生產(chǎn)主要有室內(nèi)栽培和室外菇棚栽培2種模式，按照生產(chǎn)場所特點可采取以下方法預防鼠害。
①室內(nèi)防鼠 室內(nèi)栽培食用菌要考慮防鼠設施，室內(nèi)建造地坑、墻壁四周和地面要澆灌水泥，若條件允許在菇房門、通風窗等安裝鐵窗紗;或者在菇房四周噴灑煤油、汽油等，既防鼠害又預防鏈孢霉感染。
②室外菇棚防鼠 在室外菇棚四周挖溝(寬30～40 cm，深40～90 cm)，雨天排水，晴天灌水，可預防害鼠進入菇棚為害。
5.2 滅鼠措施
食用菌滅鼠應以物理滅鼠為基礎，化學防控為重點，農(nóng)田與食用菌防治同步，按照食用菌設施生產(chǎn)具體情況采取不同滅鼠措施，保障食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全，使菇農(nóng)獲得較大經(jīng)濟效益，實現(xiàn)人與自然的和諧。
①人工捕殺 菇房內(nèi)利用鼠夾或鼠籠等各種捕鼠器械進行捕殺，菇房周圍可采用挖洞和往洞里灌水等方法捕殺。
②電貓捕殺 菇房內(nèi)不能放進家貓，因家貓活動能力較強，易破壞菌袋和菇床等，可于夜間在菇房周圍拉開電網(wǎng)，布下“電貓”，插上電源即可捕鼠。當害鼠觸及電網(wǎng)，“電貓”會發(fā)出報警聲，取下死鼠可再次捕鼠。我們曾經(jīng)一晚上捕殺70～80只害鼠，且菇場連續(xù)捕殺5～6次，捕鼠效果極其顯著。
③藥物熏殺 磷化鋁片劑熏蒸是目前推廣的一種簡易滅鼠法，在害鼠洞內(nèi)投放半片或一片磷化鋁片劑，然后將洞口全部用泥土塞封，藥片在害鼠洞內(nèi)吸濕分解，放出磷化氫毒氣殺死洞內(nèi)害鼠。注意：磷化氫毒氣的毒性強，若在菇房內(nèi)使用必須將所有洞口用濕泥封緊，以免毒氣外滲。
④毒餌誘殺 食用菌鼠害的防控關系到消費者的身體健康，使用化學鼠藥要考慮安全因素。應選用敵鼠鈉、溴敵隆、氯敵鼠等抗凝血慢性殺鼠藥劑進行毒餌誘殺，嚴禁使用毒鼠強等急性劇毒鼠藥。因抗凝血型殺鼠藥劑作用緩慢，害鼠中毒癥狀輕，不會引起害鼠拒食，滅鼠效果徹底。藥物滅鼠后，應及時燒掉或深埋處理，防治污染食用菌產(chǎn)品和傳播各種疾病。注意滅鼠藥劑要輪換使用，避免害鼠產(chǎn)生抗藥性，而造成害鼠猖獗。
鼠害不僅為害食用菌制種、發(fā)菌、出菇、采收和儲藏等整個生產(chǎn)過程，還傳播鼠疫、急性出血熱等傳染病，嚴重威脅食用菌產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。只有加強鼠害的防治工作，才能將食用菌種植做大做強，促進食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
