平菇的栽培時(shí)間：低溫型平菇菌種7月份制母種，8月份制原種，9-10月份制栽培種，11-12月份大規(guī)模生產(chǎn)菌棒，春節(jié)前后上市銷售
       配方：盡量選用干燥、無(wú)霉變的玉米芯，粉碎成玉米粒大小的顆粒，按照玉米芯80%、生石灰4%、麩皮15%、氮磷鉀復(fù)合肥1%比例混合均勻，按水1：2料比例混合，原料充分濕潤(rùn)后，為了防止發(fā)酵過(guò)程中有其他雜菌滋生，添加適量的多菌靈。
       將栽培料堆放發(fā)酵：玉米芯等原料充分混合后使含水量達(dá)到60%，PH5.5～6.5之間，建堆1.5米到1.8米，用2米長(zhǎng)直徑5厘米木棍扎空通氧，發(fā)酵時(shí)間一般3-4天，發(fā)酵期間溫度到60℃以上時(shí)，要里里外外翻堆3到4次，確保原料混合均勻，待到栽培料表面出現(xiàn)白色菌絲時(shí)發(fā)酵就完成了。
       裝袋接種菌種：栽種前確保栽培料溫度下降30℃左右，當(dāng)溫度過(guò)高時(shí)，容易燒死菌種，為確保菌絲長(zhǎng)滿菌袋，一般分層裝，一層菌種，二層裝入栽培料，三層再裝菌種最后封口。裝好菌袋放入大棚前，先對(duì)大棚凈化消毒避免細(xì)菌污染。
       平菇的后期管理：菌絲長(zhǎng)滿菌袋后種植大棚內(nèi)溫度需要控制在20℃左右，保持良好的通風(fēng)。濕度控制在60%左右，保持適當(dāng)?shù)墓庹?，長(zhǎng)出平菇后可噴施營(yíng)養(yǎng)液促進(jìn)平菇生長(zhǎng)縮短采摘時(shí)間。
       使用玉米芯栽培需要特別注意的幾點(diǎn)：
       一，玉米芯含糖分較高，作為平菇種植原料生長(zhǎng)過(guò)程中容易滋生其他雜菌，為保證菌絲長(zhǎng)滿菌袋，需加大接種量防止其他雜菌生長(zhǎng)。
       二，保證及時(shí)的對(duì)大棚通風(fēng)、消毒，避免溫度過(guò)高，同時(shí)菌袋的擺放不要過(guò)于集中。一般2-3層即可，過(guò)于集中會(huì)導(dǎo)致通風(fēng)不暢、溫度升高過(guò)快。尤其是剛開(kāi)始出菇階段，溫度過(guò)高會(huì)滋生雜菌，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。
       三，定期對(duì)菌袋生長(zhǎng)進(jìn)行檢查，及時(shí)清除感染雜菌的菌袋，以免對(duì)其他菌袋產(chǎn)生污染。
       四，控制好采摘時(shí)間，平菇七八成成熟時(shí)就可以采摘了，采摘后清理干凈避免滋生雜菌。