一、空心菇
      1.癥狀及原因
在秋菇前期，特別是出菇高峰期，蘑菇菌柄髓部出現(xiàn)疏松的白色組織，甚至空心，在采摘切除菇根時(shí)清晰可見。切口處的菌柄易開裂反卷，外觀不好看，直接影響蘑菇質(zhì)量。空心菇主要是由于出菇期間水分管理不當(dāng)造成的。在出菇期間，菇房（棚）溫度高，濕度過低，覆土層較干燥，菇體水分蒸發(fā)快，迅速生長(zhǎng)的子實(shí)體得不到水分補(bǔ)充，有時(shí)也會(huì)因氣溫低，子實(shí)體生長(zhǎng)緩慢，在床面因停留時(shí)間過長(zhǎng)而形成空心菇。
      2.防治措施
      應(yīng)在產(chǎn)菇盛期及時(shí)噴水，并適當(dāng)進(jìn)行間歇噴重水，以免覆土層過干，使快速生長(zhǎng)的子實(shí)體得到充足水分，同時(shí)也要注意溫度的調(diào)控。
      二、薄皮菇
      1.癥狀及原因
      表現(xiàn)為子實(shí)體瘦小柄長(zhǎng)，開傘早和菌蓋薄，用手觸之菌蓋易破碎。致病原因與床面出菇過密、溫度偏高、培養(yǎng)料和覆土層較薄等有關(guān)，導(dǎo)致子實(shí)體生長(zhǎng)過快，因營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不上而提早成熟。
      2.防治措施
      應(yīng)在噴水期間加強(qiáng)通風(fēng)，勿使菇房（棚）內(nèi)溫度過高；同時(shí)，適當(dāng)增加培養(yǎng)料和土層的厚度，并注意控制出菇節(jié)奏和補(bǔ)肥。
      三、球形菇
      1.癥狀及原因
      在出第一、第二潮菇時(shí)，子實(shí)體在床面上成簇成群長(zhǎng)出，形成大小不一的球狀菇體，稱之為球形菇、球菇或群菇。出現(xiàn)原因主要與播種方式、覆土厚薄及菌種特性等有關(guān)，穴播、覆土太薄、老化的菌種均易產(chǎn)生球菇。
      2.防治措施
      采用混播法可減少球菇的發(fā)生；撒播或穴播前及時(shí)挖出老菌塊，或適當(dāng)增加土層厚度、鋪料平整、厚薄一致，均可減少球菇發(fā)生。另外，采用優(yōu)質(zhì)菌種，不用老化菌種等劣質(zhì)菌種。
      四、銹斑菇
      1.癥狀及原因
      子實(shí)體出土后，菌蓋表面產(chǎn)生褐色鐵銹斑，又稱水銹斑，僅發(fā)生在菌皮，不影響菌肉和菇的品質(zhì)，但外觀不佳，不適合加工制罐。主要原因是噴水后未及時(shí)通風(fēng)，造成空氣濕度過大，菇表面水分蒸發(fā)慢，使水滴長(zhǎng)時(shí)間停留在菌蓋表面所引起。
      2.防治措施
      覆土不能在有泉水的田地取用，不要用含鐵銹、浮泥等雜質(zhì)較多的水噴灑菇床。經(jīng)常保持菇房（棚）空氣清新，噴水后要及時(shí)通風(fēng)排濕，防止空氣相對(duì)濕度在95%以上。
      五、紅、綠根菇
      1.癥狀及原因
      表現(xiàn)為菌柄基部變紅色或紅褐色，有時(shí)為綠色。致病原因是出菇期間菇房（棚）溫度偏高（18℃以上），料面噴水過多，覆土層含水量過大，通風(fēng)不良，或者噴施葡萄糖液過多，噴用石灰水、尿素溶液濃度過高等。產(chǎn)菇后期，低溫階段噴水過多也會(huì)出現(xiàn)紅根。
      2.防治措施
      噴水不能過量，要根據(jù)氣候情況噴水，南風(fēng)天不噴或少噴水；出菇期土層含水量不宜過多，采收前停止噴水，并調(diào)節(jié)通風(fēng)量；施用農(nóng)藥或追肥要掌握好濃度，石灰水要澄清后使用，在噴施農(nóng)藥前應(yīng)噴清水，在噴施肥料前后也應(yīng)噴清水，特別是對(duì)小菇蕾噴水或施藥、施肥時(shí)要格外留心。