香菇是重要的食用菌種,具有強(qiáng)大的食用和藥用價(jià)值,在我國(guó)各地區(qū)皆有栽培種植,但很多人在栽培時(shí)會(huì)出現(xiàn)菌絲徒長(zhǎng)的現(xiàn)象,影響子實(shí)體的形成。那么菌絲徒長(zhǎng)的原因是什么?該如何防治?
1、菌絲徒長(zhǎng)的危害
所謂菌絲徒長(zhǎng)就是菌絲在培育基質(zhì)中生長(zhǎng)過于旺盛,這種情況不僅僅發(fā)生在香菇上,是很多食用菌種常見的一種生理病害。菌絲徒長(zhǎng)會(huì)消耗和浪費(fèi)大量的培養(yǎng)料養(yǎng)分,導(dǎo)致在出菇時(shí)導(dǎo)致養(yǎng)分供應(yīng)不上,從而影響子實(shí)體的形成。另外菌皮太厚,菌絲的呼吸作用受到抑制,子實(shí)體生長(zhǎng)困難,導(dǎo)致出菇緩慢或不出菇。
2、菌絲徒長(zhǎng)的原因
造成菌絲徒長(zhǎng)的原因有多種,大多和種植環(huán)境和培育基質(zhì)的問題。香菇栽培房如果窗戶太少或者建設(shè)在一個(gè)隱蔽的環(huán)境,導(dǎo)致室內(nèi)陰暗、光線少,可能會(huì)引起菌絲徒長(zhǎng)。在調(diào)配營(yíng)養(yǎng)料時(shí)如果加入水量過多,或者加入玉米粉之類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過多,也會(huì)導(dǎo)致菌絲徒長(zhǎng)。室內(nèi)環(huán)境的通風(fēng)和空氣濕度較大,也會(huì)導(dǎo)致菌絲徒長(zhǎng),在掀開覆蓋的薄膜時(shí)太輕或掀動(dòng)薄膜時(shí)間太短等等原因,都會(huì)導(dǎo)致菌絲徒長(zhǎng)。
3、菌絲徒長(zhǎng)防治方法
在菌絲生長(zhǎng)期和出菇期一定創(chuàng)建一個(gè)良好的環(huán)境,促進(jìn)子實(shí)體的形成和生長(zhǎng),在菌絲開始濃白,并以生長(zhǎng)到2cm左右時(shí),菌絲大多生長(zhǎng)參差不齊,這時(shí)將薄膜掀開幾天通氣,直至栽培袋的四周不粘手了,再將薄膜重新覆蓋。
在第二天時(shí)不必將薄膜掀開或掀動(dòng),讓培養(yǎng)料中水汽使菌絲倒伏而轉(zhuǎn)色,如果不倒伏,在加強(qiáng)通氣,用工具刷一下菌絲,迫使倒伏?;蛘邍姙舛葮O低的石灰水,晾干后再覆蓋薄膜,即可轉(zhuǎn)色倒伏。
在香菇培養(yǎng)料中加入0.5%的益富源菌菇生態(tài)寶,可以利用蛋白酶分解培養(yǎng)料中的纖維素,轉(zhuǎn)化為小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有利于菌絲吸收,且增加通透性,有利于菌絲呼吸,促進(jìn)子實(shí)體形成,提早出菇。