一、 概述

　　大球蓋菇又名皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，俗稱粗腿菇，益腎菇，金蟬菇，懶漢菇，是國際菇類交易市場上較突出的十大菇類之一，也是國際糧農(nóng)組織向發(fā)展中國家推薦栽培的特色品種之一，也是近年來在本地區(qū)推廣的新品種，因該品種取材方便，管理粗放，口感好，價格高而被菇農(nóng)作為經(jīng)濟(jì)收入的主要來源，栽培1畝地大球蓋菇，可以轉(zhuǎn)化5噸農(nóng)作物秸稈，有力的配合農(nóng)忙時政府的秸稈焚燒政策，取得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

　　大球蓋菇抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)溫度范圍廣，可在4～30℃范圍出菇，由于適種季節(jié)長，有利于調(diào)整在其他蕈菌或蔬菜淡季時上市。大球蓋菇由于投資小、見效快、效益大、栽培場所靈活、不與農(nóng)爭時、不與人爭糧、不與糧爭地，不與地爭肥，產(chǎn)量高，生產(chǎn)成本低，營養(yǎng)又豐富等特有的優(yōu)勢，作為新產(chǎn)品一投放市場，很容易被廣大消費(fèi)者所接受和認(rèn)可。

　　大球蓋菇是純天然無污染的綠色野生植物，不受飼料添加劑、農(nóng)藥、激素的影響，且高蛋白，低脂肪，受到消費(fèi)者青睞，目前市場主要是大小飯店、賓館、冷藏食品廠等，市場前景極其廣闊。適時發(fā)展將有肥厚的利潤回報。

　　大球蓋菇種植流程：

　　收集麥秸/稻草稻殼——加濕——鋪料——接種

　　1、將新鮮無霉變的麥秸/稻草均勻平鋪在林地表面厚度15—20CM

　　2、用噴水設(shè)施淋濕即可，標(biāo)準(zhǔn)為，用手抓起，輕擰有水珠滴下成滴不成串即可，

　　3、下料播種；將原料畦成龜背型，菌種塊最好是家雀蛋大小為好，按品字型均勻的播撒在表面上，以菌種似露似不露為原則。覆土：取地表10公分以下的腐質(zhì)土和菜園地的肥沃土最好，在料表面覆土1-2公分，最好不超過2公分，在土的表面加蓋2CM的麥秸/稻草種植即完成。

　　4、注意事項(xiàng)； 要求所鋪麥秸/稻草寬度50-60cm 高度控制在25-30cm ，種植完成時畦的寬度不超過80cm 中間過道為30-40cm 每畝球蓋菇種植利用面積在 400-450平方米。

經(jīng)濟(jì)效益分析

　　生產(chǎn)總成本費(fèi)用估算

　　1、原材料費(fèi)用：菌種1800/畝，栽種人工150—300元/畝,稻殼1噸成本400—600元，麥秸或稻草3噸成本1000—1200元，每畝共3050--3900元。注；覆蓋物約1噸未計(jì)算在內(nèi)。

　　2、平均每畝林地產(chǎn)大球蓋菇2000-3500千克，按平均產(chǎn)量2500每千克計(jì)算，銷售價格4.5-8元每千克，按4.5元每千克計(jì)算，每畝大球蓋菇銷售收入11250元，除去成本3900元，可獲純利7050元，如出售按鮮菇價格8元每千克計(jì)算，每畝可收入20000元，除去成本3900元，可獲純利16100元左右。大規(guī)模種植鮮銷只占總產(chǎn)量的一少部分，一般采取烘干，腌漬等方法，因?yàn)榇笈龉?，可以就地加工儲存，等行情適宜時出售。烘干，腌漬產(chǎn)品效益將減少一半左右。

　　3、產(chǎn)品暢銷，大小飯店、賓館、罐頭食品廠均會上門要貨。

　　項(xiàng)目建設(shè)背景

　　大球蓋菇主要是在林下種植，在廢閑田，各種果樹、楊樹樹林下都可以滿足其生長需要，無需建大棚，拌料場地、場房，無需購買其他種植設(shè)施，大球蓋菇種植正是利用樹下空間，靠樹蔭遮光生長，在不影響樹木生長的情況下發(fā)展種植，可以說一舉兩得，整個種植過程無需施肥、噴藥等，不占用勞動力，是下崗職工發(fā)展再就業(yè)和農(nóng)民朋友從事第三產(chǎn)業(yè)的好項(xiàng)目，

　　近幾年來林下經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整受到全國上下空前重視，通過現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展達(dá)到農(nóng)民增收致富、消除低收入，提供了極好機(jī)會，為從根本上解決農(nóng)民增收致富問題，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。政府堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，結(jié)合形勢發(fā)展和群眾期盼，組織力量，積極探索農(nóng)民增收致富的新路子。把大力發(fā)展種植業(yè)作為致富的突破口。建立種植業(yè)龍頭企業(yè)，發(fā)展“生態(tài)、安全、優(yōu)質(zhì)、集約、高效”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，建設(shè)綠色生態(tài)縣。保護(hù)和合理利用水土資源，改善生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會可持續(xù)發(fā)展。為構(gòu)建和諧新農(nóng)村，需按照中央要求，堅(jiān)持以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，以增加農(nóng)民收入為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，解放和發(fā)展農(nóng)村生產(chǎn)力，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長方式，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，積極發(fā)展資源節(jié)約、技術(shù)密集、功能多樣、品質(zhì)安全的現(xiàn)代的農(nóng)業(yè)，這是本項(xiàng)目建設(shè)的大背景。

　　本項(xiàng)目具有投資少，建設(shè)周期短，見效快、效益大、不與農(nóng)爭時、不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥，廢料得到綜合開發(fā)利用，栽培場所靈活的優(yōu)點(diǎn)，又有很好的社會效益、經(jīng)濟(jì)效益、和生態(tài)效益。市場前景廣闊、原料有保證，抗風(fēng)險能力強(qiáng)。本項(xiàng)目開發(fā)對發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，改良土壤，生態(tài)產(chǎn)業(yè)有著積極意義，因此，本項(xiàng)目可行。