爛棒是袋料香菇從菌絲培養(yǎng)到出菇期間發(fā)生的一種腐爛病，爛棒通常在菌袋表層局部形成塊斑，然后逐漸蔓延并深入整個(gè)菌棒。受害部位初期菌絲逐漸消退，并有黏液狀黑色分泌物或其他霉層出現(xiàn)，隨著受害程度的加劇，培養(yǎng)料發(fā)黑、變軟、腐爛，后期菌棒水溶物增多而松癱、腐爛，培養(yǎng)料呈黑色爛泥狀，有特殊臭味。香菇爛棒的原因大致有如下幾個(gè)方面：1.培養(yǎng)料配比不合理，拌料不均勻，尿素、過(guò)磷酸鈣、石膏、石灰等添加物超量。2.培養(yǎng)棚長(zhǎng)時(shí)間通氣不良，二氧化碳濃度高，氧氣不足，致使菌絲回菌，影響菌絲生長(zhǎng)發(fā)育。3.培養(yǎng)棚長(zhǎng)時(shí)間溫度過(guò)高，超出了香菇適宜生長(zhǎng)的溫度范圍，刺孔后堆溫大幅度升高引起“燒菌”，造成菌絲生長(zhǎng)脆弱甚至死亡。4.陽(yáng)光直射菌棒，強(qiáng)烈的紫外線燒傷甚至殺死菌袋內(nèi)的菌絲，菌棒局部出現(xiàn)黃水，菌棒上淤積黃水過(guò)多影響通氣，進(jìn)而造成雜菌感染。5.培養(yǎng)室空氣濕度過(guò)高，給菌棒補(bǔ)水時(shí)水溫過(guò)高或補(bǔ)水過(guò)多。6.菌棒沒(méi)有完全轉(zhuǎn)色或采菇人員技術(shù)不熟練，采菇時(shí)帶下大塊培養(yǎng)料，造成菌絲受傷，噴水后極易滋生霉菌，導(dǎo)致菌棒爛棒。