香菇生產(chǎn)與水分、營養(yǎng)、溫度、空氣、光線、ｐＨ等因子有關(guān)，“爛棒”的發(fā)生與栽培管理直接相關(guān)。香菇雖是需光性真菌，但在菌絲營養(yǎng)生長階段完全不需要光線，強烈的直射光對香菇菌絲有抑制作用和致死作用，因此，發(fā)菌階段要做好遮光工作。
香菇是好氣性真菌，在缺氧的情況下菌絲借酵解作用暫時維持生命，但消耗大量的營養(yǎng)，菌絲易衰老，死亡快，因此應(yīng)及時做好刺孔增氧工作。
夏天高溫，香菇菌絲會遭受高溫影響，發(fā)菌場所選擇好壞，措施是否得當(dāng)直接關(guān)系栽培成功與否。散堆及時，降溫措施到位的，菌棒爛棒較少，而管理不當(dāng)?shù)?，往往造成大量菌棒爛棒。
