草菇肉質(zhì)肥嫩、味鮮，深受消費(fèi)者喜愛。但它是高溫型食用菌，市場(chǎng)供應(yīng)期短。江蘇省沭陽(yáng)縣的科技人員通過近二年的探索，將草菇生產(chǎn)期兩頭延長(zhǎng)半年，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益，現(xiàn)將其栽培技術(shù)簡(jiǎn)介如下。

　　時(shí)間安排與生產(chǎn)方式

　　室內(nèi)栽培可以室內(nèi)與室外栽培相結(jié)合。室內(nèi)栽培可以利用蘑菇房和其它閑房進(jìn)行栽培，室外栽培可用小拱棚和塑料大棚兩種。無論用哪種方式，均要達(dá)到遮陽(yáng)、防風(fēng)、保溫、增濕的要求。

　　延長(zhǎng)栽培的時(shí)間界限是基本接近但尚低于草菇生長(zhǎng)正常氣溫的季節(jié)，結(jié)合本地區(qū)氣候特點(diǎn)，以不加溫或少加溫進(jìn)行栽培，一般于4月20日至6月20日為第一周期，延期至9～10月中旬為宜。

　　培養(yǎng)料及其配制

　　草菇栽培的培養(yǎng)料是以廢棉、棉籽殼、玉米芯為主，產(chǎn)量較高，室內(nèi)栽培則在床架上先鋪10厘米厚的新鮮稻草，再覆廢棉或棉籽殼進(jìn)行栽培。利用廢棉栽培草菇，在播種前一天或當(dāng)日要將廢棉預(yù)濕吸透水分，拌入5％石灰預(yù)堆24～48小時(shí)；在新料進(jìn)床前澆pH8．5的石灰水，使培養(yǎng)料吸足水分；稻草在進(jìn)床前，用石灰水預(yù)濕1～2天，吸足水分。室內(nèi)栽培時(shí)，培養(yǎng)料水分以手握堆料有5～6滴水，含水量70％左右。

　　栽培管理技術(shù)要點(diǎn)

　　室內(nèi)栽培  時(shí)間宜早，一般在5月初，這期間氣溫低且多變，室內(nèi)床栽要適當(dāng)加量。室內(nèi)栽培床架以3～4層為宜，床上先鋪10厘米厚經(jīng)石灰水預(yù)濕的稻草，再鋪廢棉或棉籽殼，做成波浪形，厚約10厘米，撤播菌種，每50千克料播4千克種，播種后覆1厘米左右細(xì)土，發(fā)菌時(shí)先平覆薄膜，菌絲萌發(fā)時(shí)揭去薄膜，以利菌絲下伸。播種7天后現(xiàn)蕾，此時(shí)要注意保濕防溫差，12天左右可采收。播種時(shí)若溫度低，可適當(dāng)加溫到35℃左右，揭薄膜后控制在30℃～32℃，出菇階段以28℃～32℃為宜，忌溫差過大，菇房需要保持較高的濕度。

　　大棚栽培  是一種穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的栽培方式，栽培時(shí)間長(zhǎng)，操作方便，進(jìn)床、播種與常規(guī)小環(huán)棚方式相似。早期5月氣溫較低，一般蔬菜大棚，套一小環(huán)棚，僅小環(huán)棚進(jìn)行遮陽(yáng)，陽(yáng)光可直射入大棚內(nèi)，小環(huán)境氣溫較高，又利夜間保溫，溫度也易控制，又可防雨水淋。當(dāng)氣溫回升正常后，可揭開大棚兩邊薄膜，以利通風(fēng)降溫，又不影響小環(huán)棚內(nèi)溫度和草菇的正常生長(zhǎng)，或在大棚外加草簾，揭去小環(huán)棚遮陽(yáng)草簾，薄膜撩起。9月栽培草菇，要防出菇期突然低溫，夜間氣溫降低，小環(huán)棚要加蓋稻草保溫。

　　草菇早期和延期高產(chǎn)栽培，進(jìn)入7月份后，氣溫穩(wěn)定在30℃以上，按常規(guī)方法栽培?？傊?，栽培草菇要處理好溫、濕度的關(guān)系，創(chuàng)造適宜草菇生長(zhǎng)的環(huán)境，掌握室或棚溫（35℃左右）播種，發(fā)足發(fā)好料層菌絲，為穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)打好基礎(chǔ)。