楊樹(shù)菇，富含氨基酸和維生素，菇色誘人，香氣濃郁，脆嫩爽滑，味道鮮美。在歐洲及東南亞地區(qū)較受歡迎，國(guó)內(nèi)每公斤干品售價(jià)達(dá)160—180元，是具有較大開(kāi)發(fā)潛力的食用菌新品種。 楊樹(shù)菇屬中溫型菌類，菌絲體生長(zhǎng)適宜溫度25—27℃，子實(shí)體18—22℃，春季栽培一般２—３月制袋，３—４月出菇。秋栽為８—９月制袋，９—10月出菇。各地可因地制宜安排生產(chǎn)。 

　　一、栽培料配制 培養(yǎng)基制作配方：①甘蔗渣38%、棉籽殼36%、麩皮20%、黃豆粉２％、石灰粉0.5%、蔗糖0.5%、碳酸鈣2.5%、復(fù)合肥0.5%。②木屑80%、麩皮15%、石灰粉１％、紅糖１％、石膏粉３％。③棉籽殼80%、米糠15%、黃豆粉２％、石灰粉0.5%、蔗糖１％、石膏粉１％、復(fù)合肥0.5%。 

　　二、栽培措施 

　?。?、制袋接種　采用15厘米×35厘米×0.005厘米的聚乙烯或聚丙烯塑料袋常規(guī)裝料，當(dāng)天滅菌，高壓保持２小時(shí)或常壓100℃恒溫保持５—８小時(shí)，趁熱出鍋，接種箱（室）內(nèi)冷卻至25—28℃時(shí)搶溫接種，以利菌絲盡快萌發(fā)定植。接種前用７５％酒精在培養(yǎng)基袋面迅速擦試一遍消毒。選擇晴天午夜或清晨接種，有利于提高菌袋接種的成活率。在料袋的正面，按等距離打２—３個(gè)接種穴，邊打穴，邊接種、邊用膠布封口。 

　?。?、發(fā)菌及出菇管理　接種后及時(shí)搬進(jìn)室內(nèi)堆疊或直排培養(yǎng)，注意防止高溫為害。３天為萌發(fā)期，室內(nèi)溫度應(yīng)控制在27℃左右；４—５天為生長(zhǎng)期，室溫以25℃左右為宜；15—20天為旺盛期，應(yīng)疏袋散熱，經(jīng)過(guò)25—35天培養(yǎng)，菌絲基本滿袋。解開(kāi)袋口，用小勺搔去表面的老菌塊，向袋內(nèi)灌水，放置一晝夜，倒去多余水分。豎直排放室內(nèi)地上或床架上，上覆報(bào)紙，保持室溫18—22℃，濕度80%—95%，光照度300—500勒克斯，增加通風(fēng)。再經(jīng)５—10天菌袋即可形成菇蕾。當(dāng)子實(shí)體長(zhǎng)至２—３厘米時(shí)及時(shí)拉直，解開(kāi)塑料袋或套袋，以增加二氧化碳濃度，促進(jìn)菌柄生長(zhǎng)，而抑制菌蓋發(fā)育，提高產(chǎn)量質(zhì)量。一般原基形成后５—７天即可采收。

　?。场⒉墒占昂笃诠芾怼【w直徑２—３厘米、邊緣顏色開(kāi)始變淡時(shí)采收 獲適期。采收時(shí)，要輕輕握住菇柄基部扭轉(zhuǎn)拔下，預(yù)防蓋柄斷離，摘下平放于菇筐中。出完頭潮菇后，減少噴水量，以利菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)，如果10天后還沒(méi)有出二潮，可用經(jīng)消毒的雙手扒去一薄層菌料，以刺激菌絲生長(zhǎng)，且２天內(nèi)不能噴水。第二潮菇采后，可噴施少量磷酸二氫鉀和葡萄糖營(yíng)養(yǎng)液。