蘑菇培養(yǎng)料在發(fā)酵期間，由于技術(shù)措施不當(dāng)，往往容易產(chǎn)生下列問題。 
　　1、糞多草少，料堆壓得太緊，造成通氣不良，厭氣發(fā)酵，堆溫不高。
　　2、草多糞少，堆得的太松，經(jīng)風(fēng)吹日曬，料內(nèi)水分蒸發(fā)糞草過干，微生物活動困難，堆溫不高。
　　3、翻堆時，發(fā)現(xiàn)部分培養(yǎng)料發(fā)黑、發(fā)粘、發(fā)臭或發(fā)酸。
　　4、料堆內(nèi)產(chǎn)生白色粉末狀的物質(zhì)。
　　5、料堆內(nèi)草腐爛，糞塊生，有霉氣。
　　6、后發(fā)酵結(jié)束培養(yǎng)料過干。
　　7、后發(fā)酵結(jié)束后，料內(nèi)星茫狀的有益微生物很少，轉(zhuǎn)色差。