結(jié)合丘陵地區(qū)實(shí)際氣候特點(diǎn)及市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn)，以達(dá)到種植稻田雙孢菇經(jīng)濟(jì)效益最大化力爭(zhēng)當(dāng)年收回全部投資，按種植1畝稻田雙孢菇操作管理日程如下：
操作技術(shù)要點(diǎn)：
一、稻田開(kāi)溝排水：
1、種菇田：宜選用生田（2年內(nèi)未種雙孢菇的稻田）、易開(kāi)溝排水、水源充足的沙性稻田。并在稻谷收獲后及時(shí)開(kāi)好排水溝、廂溝。播種廂寬1米，人行過(guò)道寬0.6米。
2、采收干稻草的稻田。
3、收完水稻后，立即開(kāi)溝課田（5米開(kāi)廂，溝寬6-7寸，主溝深1尺，邊溝深1.2尺，做到溝溝相通，溝內(nèi)無(wú)積水）。
二、備料：
1、稻草5000公斤（可加麥草秸、玉米秸，但不超過(guò)30％）；
2、家禽、家畜（豬、牛）糞（曬干、整細(xì)）500公斤以上。
3、油枯（菜籽餅）300-400公斤，尿素60--70公斤，磷肥100公斤，復(fù)合肥50公斤。干牛糞500公斤，石膏粉100公斤，廣子石灰200公斤。
4、菌種500瓶；甲醛1.5公斤、敵敵畏0.5公斤、三氯殺螨醇0.5公斤、高錳酸鉀0.1公斤。
5、另備整齊好稻草500--1000公斤，在堆料空隙打草扇。草簾厚度以蓋廂后不見(jiàn)床土為度。一般草簾長(zhǎng)1.8米，畝備500個(gè)。
6、備地膜8公斤左右?！ ?br /> 三、堆料翻料原則：“一濕二調(diào)三不動(dòng)”，即草料提前2-3天預(yù)濕透，保持草料偏濕；第一次翻堆時(shí)將水份作適當(dāng)調(diào)整，以后各次翻堆不再加水。
料堆：初建料堆底寬2米，堆上寬1.7米，高1.8米，堆長(zhǎng)10米以上可種1畝。第一次翻堆要保證寬1.7米，高1.6米。第二次翻堆要保證寬1.5米，高1.5米。第三次翻堆要保證寬0.8米，高0.6米。
翻堆：建堆后一般翻料四次，間隔天數(shù)為7、6、4、3。遇中到大雨順延?！ ?br /> 注意事項(xiàng)：
1、在建堆前2-3天，將所用草料搬運(yùn)到種菇田并解散，用大水充分發(fā)濕（可每天抽水發(fā)料，以料濕而不滴水為準(zhǔn)）。
2、建堆時(shí)，將糞肥、油枯、石膏、尿素、磷肥和鉀肥等全部混合均勻后分層（每層草料厚30公分左右）加入，邊堆邊踩實(shí)。
3、第一次翻料時(shí)（建堆后第7天），將石灰粉分層均勻加入，用量為50公斤。
4、第二次直接翻料（第一次翻料后第6天）。 如草料過(guò)干，可加1-2%石灰水調(diào)節(jié)。
5、第三次翻堆時(shí)（第一次翻料后第4天），撒入石灰粉50公斤，用甲醛1公斤+敵敵畏0.25公斤+三氯殺螨醇0.25公斤兌水75--100公斤用噴霧器在翻堆時(shí)分層均勻噴霧，以中和氨氣和殺滅害蟲(chóng)。再堆料4日后即成培菌料。
6、第四次翻堆時(shí)（第一次翻料后第3天），要求料堆寬0.6米，高0.8米為宜。
*每次翻料時(shí)，用生石灰灑在新堆料底部。每次翻堆，將草料抖散，并將堆的上、下及邊料翻于中間，把中部的料放于上、下及兩邊，以保證堆料腐熟均勻、充分。 建堆、翻堆完成后，頂部應(yīng)成瓦背形，其四周用薄膜全密封覆蓋保溫防雨。在堆頂部中間留20厘米寬不蓋膜，只蓋草簾，以便排除堆料中廢氣。 在種菇田內(nèi)建堆，從田邊建起，每次長(zhǎng)形橫翻。
四、檢查培養(yǎng)料下料建種菇廂
1、堆制好的培養(yǎng)料應(yīng)呈棕褐色，具特有草香味，無(wú)惡腐臭味；草有韌性，腐熟而不腐爛，無(wú)雜菌；用手緊握料，指縫見(jiàn)水而不滴為宜--過(guò)濕應(yīng)進(jìn)行晾曬，過(guò)干則用1-2％的石灰水調(diào)節(jié)。
2、劃線：用石灰粉劃出1米種植廂，0.6米人行道。
3、廂面消毒、殺菌：平整廂面后上灑石灰粉，再用甲醛0.5公斤+敵敵畏0.125公斤兌水100公斤噴霧廂面。
4、廂面撒料：將培養(yǎng)料抖松均勻撒放在種植廂面上，要求寬0.8米，中部料厚20--25厘米；呈瓦背形；遇下雨必須蓋膜。
5、草扇消毒：用敵敵畏0.125公斤+三氯殺螨醇0.125公斤兌水100公斤用噴霧一遍。
五、播種時(shí)間：選陰天或晴天早晚播種（氣溫30度以下），播后及時(shí)輕松料面（面料蓋種），覆蓋草簾，防止太陽(yáng)直射殺傷菌種，促發(fā)菌絲。
方法：用毛巾粘濕高錳酸鉀液后擦洗菌種瓶表面，在大盆內(nèi)敲破菌種瓶并撿除破玻璃，再將菌種團(tuán)搬成豆粒大小即可播種。按1瓶菌種播1個(gè)平方米播種。播種后及時(shí)用草簾蓋廂面遮光，并促發(fā)菌絲。
六、蓋土、時(shí)期：播種4天后，當(dāng)菌絲生長(zhǎng)正常就可蓋土。蓋土：在廂間人行過(guò)道撒施25公斤石灰粉后，整細(xì)耕作層（約20厘米，撿除稻樁）作蓋土；土塊1—3厘米為宜；土粒捏得扁、搓得園、不沾手?！ ?br /> 厚度：蓋土4厘米左右，要求蓋土均勻呈瓦背狀。
七、出菇期管理
蓋土后每5天翻草簾通風(fēng)一次。播后15天揭土檢查，當(dāng)菌絲上土近一半時(shí)，每平方米菇廂可噴“結(jié)菇水” 1公斤（以噴濕蓋土為準(zhǔn)）。若菌絲串于土表，加強(qiáng)通風(fēng)、干燥即可轉(zhuǎn)結(jié)菇。當(dāng)小菇長(zhǎng)到黃豆大小并普遍出土?xí)r，噴一次“出菇水”（清潔無(wú)污染水）。根據(jù)廂面干濕和天氣情況，每平方米可噴0.5公斤，然后停水2-3天；當(dāng)菇出土后，看蓋土干濕及天氣變化噴水--“菇多多噴、菇少少噴、無(wú)菇不噴；連晴多噴、連雨不噴”（確保廂面不能積水）。
八、產(chǎn)菇期管理
1、每采一批菇后，及時(shí)清理床面的殘留物（菌腳及散稻草等），用土填平采菇后留下的孔洞；根據(jù)菌絲及小菇的長(zhǎng)勢(shì)噴施適量的結(jié)菇水和出菇水。隨著氣溫的降低，用水量應(yīng)逐漸減少。
2、雙孢菇病蟲(chóng)害防治，應(yīng)堅(jiān)持防重于治，一般情況下，堆制良好的培養(yǎng)料，使用優(yōu)質(zhì)菌種并注意上述消毒、滅蟲(chóng)、滅菌工作的，病蟲(chóng)害一般不會(huì)發(fā)生或危害輕微?！?br />
操作技術(shù)要點(diǎn)：
一、稻田開(kāi)溝排水：
1、種菇田：宜選用生田（2年內(nèi)未種雙孢菇的稻田）、易開(kāi)溝排水、水源充足的沙性稻田。并在稻谷收獲后及時(shí)開(kāi)好排水溝、廂溝。播種廂寬1米，人行過(guò)道寬0.6米。
2、采收干稻草的稻田。
3、收完水稻后，立即開(kāi)溝課田（5米開(kāi)廂，溝寬6-7寸，主溝深1尺，邊溝深1.2尺，做到溝溝相通，溝內(nèi)無(wú)積水）。
二、備料：
1、稻草5000公斤（可加麥草秸、玉米秸，但不超過(guò)30％）；
2、家禽、家畜（豬、牛）糞（曬干、整細(xì)）500公斤以上。
3、油枯（菜籽餅）300-400公斤，尿素60--70公斤，磷肥100公斤，復(fù)合肥50公斤。干牛糞500公斤，石膏粉100公斤，廣子石灰200公斤。
4、菌種500瓶；甲醛1.5公斤、敵敵畏0.5公斤、三氯殺螨醇0.5公斤、高錳酸鉀0.1公斤。
5、另備整齊好稻草500--1000公斤，在堆料空隙打草扇。草簾厚度以蓋廂后不見(jiàn)床土為度。一般草簾長(zhǎng)1.8米，畝備500個(gè)。
6、備地膜8公斤左右?！ ?br /> 三、堆料翻料原則：“一濕二調(diào)三不動(dòng)”，即草料提前2-3天預(yù)濕透，保持草料偏濕；第一次翻堆時(shí)將水份作適當(dāng)調(diào)整，以后各次翻堆不再加水。
料堆：初建料堆底寬2米，堆上寬1.7米，高1.8米，堆長(zhǎng)10米以上可種1畝。第一次翻堆要保證寬1.7米，高1.6米。第二次翻堆要保證寬1.5米，高1.5米。第三次翻堆要保證寬0.8米，高0.6米。
翻堆：建堆后一般翻料四次，間隔天數(shù)為7、6、4、3。遇中到大雨順延?！ ?br /> 注意事項(xiàng)：
1、在建堆前2-3天，將所用草料搬運(yùn)到種菇田并解散，用大水充分發(fā)濕（可每天抽水發(fā)料，以料濕而不滴水為準(zhǔn)）。
2、建堆時(shí)，將糞肥、油枯、石膏、尿素、磷肥和鉀肥等全部混合均勻后分層（每層草料厚30公分左右）加入，邊堆邊踩實(shí)。
3、第一次翻料時(shí)（建堆后第7天），將石灰粉分層均勻加入，用量為50公斤。
4、第二次直接翻料（第一次翻料后第6天）。 如草料過(guò)干，可加1-2%石灰水調(diào)節(jié)。
5、第三次翻堆時(shí)（第一次翻料后第4天），撒入石灰粉50公斤，用甲醛1公斤+敵敵畏0.25公斤+三氯殺螨醇0.25公斤兌水75--100公斤用噴霧器在翻堆時(shí)分層均勻噴霧，以中和氨氣和殺滅害蟲(chóng)。再堆料4日后即成培菌料。
6、第四次翻堆時(shí)（第一次翻料后第3天），要求料堆寬0.6米，高0.8米為宜。
*每次翻料時(shí)，用生石灰灑在新堆料底部。每次翻堆，將草料抖散，并將堆的上、下及邊料翻于中間，把中部的料放于上、下及兩邊，以保證堆料腐熟均勻、充分。 建堆、翻堆完成后，頂部應(yīng)成瓦背形，其四周用薄膜全密封覆蓋保溫防雨。在堆頂部中間留20厘米寬不蓋膜，只蓋草簾，以便排除堆料中廢氣。 在種菇田內(nèi)建堆，從田邊建起，每次長(zhǎng)形橫翻。
四、檢查培養(yǎng)料下料建種菇廂
1、堆制好的培養(yǎng)料應(yīng)呈棕褐色，具特有草香味，無(wú)惡腐臭味；草有韌性，腐熟而不腐爛，無(wú)雜菌；用手緊握料，指縫見(jiàn)水而不滴為宜--過(guò)濕應(yīng)進(jìn)行晾曬，過(guò)干則用1-2％的石灰水調(diào)節(jié)。
2、劃線：用石灰粉劃出1米種植廂，0.6米人行道。
3、廂面消毒、殺菌：平整廂面后上灑石灰粉，再用甲醛0.5公斤+敵敵畏0.125公斤兌水100公斤噴霧廂面。
4、廂面撒料：將培養(yǎng)料抖松均勻撒放在種植廂面上，要求寬0.8米，中部料厚20--25厘米；呈瓦背形；遇下雨必須蓋膜。
5、草扇消毒：用敵敵畏0.125公斤+三氯殺螨醇0.125公斤兌水100公斤用噴霧一遍。
五、播種時(shí)間：選陰天或晴天早晚播種（氣溫30度以下），播后及時(shí)輕松料面（面料蓋種），覆蓋草簾，防止太陽(yáng)直射殺傷菌種，促發(fā)菌絲。
方法：用毛巾粘濕高錳酸鉀液后擦洗菌種瓶表面，在大盆內(nèi)敲破菌種瓶并撿除破玻璃，再將菌種團(tuán)搬成豆粒大小即可播種。按1瓶菌種播1個(gè)平方米播種。播種后及時(shí)用草簾蓋廂面遮光，并促發(fā)菌絲。
六、蓋土、時(shí)期：播種4天后，當(dāng)菌絲生長(zhǎng)正常就可蓋土。蓋土：在廂間人行過(guò)道撒施25公斤石灰粉后，整細(xì)耕作層（約20厘米，撿除稻樁）作蓋土；土塊1—3厘米為宜；土粒捏得扁、搓得園、不沾手?！ ?br /> 厚度：蓋土4厘米左右，要求蓋土均勻呈瓦背狀。
七、出菇期管理
蓋土后每5天翻草簾通風(fēng)一次。播后15天揭土檢查，當(dāng)菌絲上土近一半時(shí)，每平方米菇廂可噴“結(jié)菇水” 1公斤（以噴濕蓋土為準(zhǔn)）。若菌絲串于土表，加強(qiáng)通風(fēng)、干燥即可轉(zhuǎn)結(jié)菇。當(dāng)小菇長(zhǎng)到黃豆大小并普遍出土?xí)r，噴一次“出菇水”（清潔無(wú)污染水）。根據(jù)廂面干濕和天氣情況，每平方米可噴0.5公斤，然后停水2-3天；當(dāng)菇出土后，看蓋土干濕及天氣變化噴水--“菇多多噴、菇少少噴、無(wú)菇不噴；連晴多噴、連雨不噴”（確保廂面不能積水）。
八、產(chǎn)菇期管理
1、每采一批菇后，及時(shí)清理床面的殘留物（菌腳及散稻草等），用土填平采菇后留下的孔洞；根據(jù)菌絲及小菇的長(zhǎng)勢(shì)噴施適量的結(jié)菇水和出菇水。隨著氣溫的降低，用水量應(yīng)逐漸減少。
2、雙孢菇病蟲(chóng)害防治，應(yīng)堅(jiān)持防重于治，一般情況下，堆制良好的培養(yǎng)料，使用優(yōu)質(zhì)菌種并注意上述消毒、滅蟲(chóng)、滅菌工作的，病蟲(chóng)害一般不會(huì)發(fā)生或危害輕微?！?br />
