1、種菇的選擇與處理。選擇在適宜的出菇期出菇早、出菇整齊、特征典型、無(wú)病蟲(chóng)害、產(chǎn)量高的栽培袋或栽培畦，再?gòu)闹羞x擇子實(shí)體肥大、肉厚、五六成熟的第一或第二潮幼嫩子實(shí)體做種菇，采收后的種菇去掉菌柄基部的培養(yǎng)料剩1-2厘米的菌柄。
　　2、接種場(chǎng)地的消毒與滅菌?？墒褂媒臃N箱或超凈工作臺(tái)，接種箱在用之前用紫外燈（化學(xué)藥品或氣霧消毒劑）消毒0.5小時(shí)以上；超凈工作臺(tái)則在開(kāi)機(jī)20分鐘后使用。
　　3、接種。首先用酒精棉球把手擦拭消毒，再用酒精棉球?qū)ΨN菇全面消毒。然后順著菌褶的方向從中間撕開(kāi)。用小鑷子從菌柄和菌蓋交界部位夾取0.3厘米*0.3厘米*0.5厘米大小的菌肉組織塊，迅速接入母種斜面培養(yǎng)基斜面的中央，塞好棉球。
　　4、培養(yǎng)。在適宜溫度條件下培養(yǎng)。