1. 栽培季節(jié) “D89長裙竹蓀”屬中溫型菌類，在當(dāng)?shù)貧鉁胤€(wěn)定在8—28℃時為栽培時期，我市一般2—4月為播種期，5—10月（氣溫不低于16℃）為長菇采收期。 

　　2. 田塊的選擇 竹蓀大田畦栽對田地要求比較嚴(yán)格，在選擇田塊時應(yīng)選擇：土壤肥沃、富含有機(jī)質(zhì)、透氣性好、排灌方便、交通便利的水稻田、果園、林地等并且在兩年前未種過竹蓀（包刮水源需要流經(jīng)的田塊），以免雜菌感染。 

　　3. 栽培原料 大田畦載竹蓀可使用的原材料比較廣泛，主要有竹屑、竹片、木屑、谷殼、蘆葦、豆桿、花生藤、玉米桿等質(zhì)地較硬，含木質(zhì)素、纖維素較高的農(nóng)副產(chǎn)品的下腳料、廢棄物等皆可作為竹蓀栽培的原料，每畝需要原料4000—5000公斤，各種原料要粗細(xì)搭配，種類多樣，避免單一。 

　　4. 原料的配制與發(fā)酵 每畝用干竹屑1500—2000公斤，木屑1500—2000公斤，谷殼1000公斤，尿素50公斤，碳酸鈣或過磷酸鈣25公斤（原料如竹粉偏多時用碳酸鈣，木粉偏多時用過磷酸鈣），石膏50公斤。在大田的一角選擇面積約40平方米的田塊，四周開好排水溝，作為堆制原料發(fā)酵的地方。堆制原料時最底層鋪谷殼20㎝，木屑15㎝，竹屑15㎝，然后撒上一層尿素（15公斤左右）、碳酸鈣（5公斤左右）、石膏（10公斤左右）并澆少量水，接著再鋪一層谷殼，一層木屑，一層竹屑，厚度50㎝，上面再撒上一層尿素、碳酸鈣、石膏并澆少量水，以此類推，堆3—4層，堆高1.5—1.8m，原料堆好后按每100公斤干料澆60公斤水，在料堆上澆足水分。以后每10天翻堆一次，共翻3次堆，翻堆時要求做到上下、內(nèi)外的培養(yǎng)料互相調(diào)換位置，使培養(yǎng)料上下、里外發(fā)酵均勻一致。 

　　5. 栽培方法 選擇南北走向，按畦寬70㎝，溝寬的30㎝為準(zhǔn)，將堆制好的培養(yǎng)料按寬55㎝，厚15㎝，每平方米用料20—25公斤，按畦堆好，即可播種，每距10—15公分為一穴，每穴放入竹蓀菌種約30克左右，每畝用菌種500—600袋（14*28菌種袋約0.5公斤重）。播種后用原料蓋好，壓平，然后把溝位的泥土挖起作為復(fù)土，復(fù)土要求碎細(xì)，厚度為5—6㎝，復(fù)土后要使畦寬68—70㎝，溝寬30㎝，復(fù)完土后在畦面蓋上1—2㎝厚的稻草，待稻草吸水變軟時（2—3天）蓋上薄膜，保溫保濕。 

　　6. 管理 復(fù)土后在田塊四周圍開深溝，防止積水，竹蓀既怕旱、又怕漬，從播種到釆收都要保持復(fù)蓋的土壤濕潤，立春后溫度高于28℃時要揭膜，夏秋干旱時，要經(jīng)常向畦溝灌跑馬水；從播種算起60天左右，畦面就會長出米粒大小的菇蕾，在現(xiàn)蕾前10天用除草劑將畦面的雜草打死；待畦面有少許菇蕾長出時，開始用遮陽網(wǎng)搭建高2m寬隨田寬的陰棚遮陰，要求三分陽、七分陰；每釆完一批菇后，畝用進(jìn)口復(fù)合肥7.5公斤溶于600—1000公斤水中，進(jìn)行噴施，給竹蓀補(bǔ)充營養(yǎng)。 

　　7. 釆收與烘干 從現(xiàn)蕾到釆收大約需要20天時間，當(dāng)子實(shí)體完全成熟，菌裙完全張開，孢子液尚未流下時（即：蓀頸頂破菌球時）既可釆收。采收方法：用小刀割斷菌索，切忌用手向上拉斷，以避免損壞尚未成熟的菌蕾和菌蛋，然后摘除菌蓋和菌托，不要將菇損壞，及時在篾篩上擺放好，放進(jìn)烤房進(jìn)行烘干。

　　烘干時要控制好二個階段的溫度及時排濕： 7.1 排濕定型期 將釆回來的竹蓀整齊地在篾篩上排好放進(jìn)烤房烘烤，這時要打開爐頂天窗（全部打開）燒大火，要求溫度在60—65℃，進(jìn)行排濕定型。如前期溫度太低，排濕太慢，均會造成竹蓀縮管。 7.2 烘干定色期 待竹蓀達(dá)7—8成干時，此時以完成排濕定型，打開烘箱門，取出篾篩。將竹蓀整齊地捆成每把直徑約20㎝大小，然后立起放進(jìn)烘箱中進(jìn)行烘干、定色。此時溫度掌握在50—55℃，不可太高，否則菇裙容易變黃，影響品質(zhì)。將烘制好的竹蓀干品裝進(jìn)密封透明的聚丙烯薄膜袋里扎好袋口，放在陰涼、干燥處保存，即可上市銷售。