香菇是一種珍貴的食用真菌，香菇子實(shí)體中除含有蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和對(duì)人體有益的微量元素外還含有一種重要的生物活性高分子－－多糖。此多糖具有提高機(jī)體免疫力，防止機(jī)體失調(diào)、解除體內(nèi)毒素、保護(hù)正常細(xì)胞等特殊功能。我國(guó)民間早就有用香菇子實(shí)體煎煮成汁來(lái)治療肺疾、保肝、抗癌、消炎的記載。1972年，日本首次報(bào)道了兩種多糖具有抗腫瘤活性，證實(shí)了香菇多糖在修復(fù)人體免疫功能的同時(shí)具有抗腫瘤的作用。香菇多糖不是直接作用于細(xì)菌、病毒和腫瘤細(xì)胞，而是激活巨噬細(xì)胞、T－淋巴細(xì)胞、β－淋巴細(xì)胞，促進(jìn)抗體形式和補(bǔ)體激活，所以無(wú)細(xì)胞毒和副作用。此技術(shù)利用現(xiàn)代生物技術(shù)手段對(duì)香菇的多糖進(jìn)行提取和研究，實(shí)現(xiàn)了多糖提取得率質(zhì)的突破，解決了直接食用香菇的生物利用效率低的問(wèn)題，制成了口服膠囊的多糖產(chǎn)品，技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)50萬(wàn)元，設(shè)備投資250萬(wàn)元，輔助設(shè)施（水、電、氣）100萬(wàn)元，廠房面積400平方米。單班處理50kg香菇。