菌袋補水及時跟上“進入春季后，菌袋都已經(jīng)出菇2到3次，菌袋內(nèi)水分已大量消耗，明顯變輕，需要及時補水才能確保后期出菇。”鄧賀軍介紹說，菌袋補水可采用多種方法——

　　水池浸泡。將水池內(nèi)灌滿水投入菌袋，上壓竹排、石塊等，使菌袋侵入水中。這是最原始的菌袋補水方式，操作方便，投資較小，但規(guī)模有限。

　　層疊浸泡。建一大型水池，下鋪寬幅塑料膜至池沿，其上排3層菌袋，再鋪1層塑料膜，直到菌袋將水池基本添滿，然后開始注水。這樣一般補水效果好，但耗時須3天才能達到預(yù)期效果。

　　水管補水。將噴霧器金屬管去掉噴頭，尖端制成斜尖口型，前20厘米打上直徑0.3厘米左右的小孔約20個，另一端接軟水管套于自來水龍頭上即為一個補水器。將金屬管尖端插入菌袋，打開水龍頭，可在10秒鐘左右完成補水。該方法的不足之處是，水分只是填充至基料的空隙之中，補水后仍有較長時間的吸水過程。

　　“有條件的話，還是推薦采用機械注水的方式進行補水。”鄧賀軍告訴筆者，機械注水速度快、效果好，是菌袋補水的最佳方式。主要做法是：通過高壓水泵將水壓入基質(zhì)，一般23分鐘即可完成對一批菌袋的補水。

　　在給平菇等菌袋機械注水時，可在水源中加入尿素或磷酸二氫鉀適量，可起到增產(chǎn)效果。補水后將菌袋置于閉光、適溫、通風(fēng)處休養(yǎng)10天左右，待見有現(xiàn)蕾征兆時，及時轉(zhuǎn)入集中催蕾和出菇管理。一般補水后首次出菇的產(chǎn)量可與其第二潮菇相仿。因此實施正確有效的補水方法，是提高產(chǎn)量的較好措施和途徑，可使生產(chǎn)效益大幅增長。

　　大棚須保濕降溫“除了及時補水，春季的濕度管理對于食用菌生長也非常重要。”鄧賀軍介紹，菌絲生長過程中，大棚內(nèi)濕度應(yīng)保持在70%，出菇濕度則應(yīng)保持在90%。保持大棚濕度，較簡單的方法是使用噴霧器向菌袋和棚內(nèi)地面噴水，水質(zhì)要清潔，避免長出雜菌。“要注意不能向菇體噴水。噴水后還要及時通風(fēng)。”鄧賀軍說，春季由于出菇明顯減少，菌袋需要的氧氣量也相對減少，種植戶可結(jié)合當(dāng)?shù)靥鞖馇闆r及噴水情況對大棚進行通風(fēng)。

　　“另外，菌絲生長和氣溫升高，都會導(dǎo)致棚內(nèi)溫度隨之變高，所以溫度管理也需要跟上。”鄧賀軍說，食用菌的菌絲最佳生長溫度一般是在24℃—28℃，春栽袋料香菇接種后，必須提高室內(nèi)溫度，采取加溫措施，保持10天左右的正常菌絲生長溫度。椴木香菇和黑木耳點種后要上堆覆蓋薄膜，保溫保潮在10天以上。待平均溫度達15℃時黑木耳排場養(yǎng)菌，椴木香菇通風(fēng)避光養(yǎng)菌。其他菌類要根據(jù)其生物學(xué)特性加強溫度管理，其他菌類要根據(jù)其生物學(xué)特性加強溫度管理，使其過渡到正常的氣候環(huán)境，再進入正常的季節(jié)生產(chǎn)管理。“總的來講，食用菌要避免強光照射，天氣晴朗時，中午一定要在大棚頂部蓋好覆蓋物。”

　　隨著氣溫升高，害蟲開始生長繁殖，應(yīng)及時采取預(yù)防措施。如，清除棚內(nèi)外的雜草、垃圾、廢棄的菌袋等；在棚內(nèi)、棚的周圍定時噴施殺菌劑和殺蟲劑；所有通風(fēng)口、門、窗應(yīng)安裝微孔尼龍紗網(wǎng)，防止蚊蠅飛入。

　　使用農(nóng)藥時要慎重，用高效低毒農(nóng)藥，且應(yīng)在采菇后，朝向菌袋噴藥，切不可直接噴到子實體上。