有機香菇的菌棒在夏季管理中應(yīng)采用室外管理，室外陰棚通風(fēng)好，降溫快，因此，利用室外陰棚發(fā)菌能有效的減少“燒菌”發(fā)生。

　　1、利用室外陰棚越夏發(fā)菌具體采取的措施

　　（1）在陰棚四周搭架種植藤蔓作物如南瓜、莆瓜等，提高遮陰效果；

　?。?）在棚頂安裝自動旋轉(zhuǎn)自來水噴頭或噴霧管，在每天上午10時至下午4時進(jìn)行噴水降溫；

　?。?）在棚內(nèi)四周及過道兩邊挖20厘米寬，30厘米深的相通溝，在溝內(nèi)放跑馬水降溫。室內(nèi)越夏。

　　2、應(yīng)采取各種措施降溫

　　（1）增加房內(nèi)四周的遮陰設(shè)施；

　?。?）在晴天中午前后關(guān)閉房內(nèi)門窗，保持房內(nèi)陰涼，傍晚要及時打開門窗進(jìn)行通風(fēng)散熱；

　　（3）中午時在房內(nèi)擺放水盆，用電扇進(jìn)行通風(fēng)散熱；

　?。?）房頂可采用噴水的方法降低溫度，房內(nèi)保持相對濕度在70%左右。

　　發(fā)菌過程中的注意事項經(jīng)過接種的菌棒，在高溫季節(jié)來臨前，應(yīng)選擇通風(fēng)散熱條件好的場所完成菌棒的散堆、移堆工作。在高溫期間，嚴(yán)禁翻動菌棒，以防菌棒受振動而增加菌絲呼吸作用而使堆溫上升，引起“燒菌”。越夏菌棒在高溫期間，禁止對菌棒進(jìn)行割袋，刺孔，以防空氣進(jìn)入菌棒內(nèi)部，增加菌絲呼吸作用而使堆溫上升，引起“燒菌”。在發(fā)菌期間要做到勤檢查，一旦發(fā)現(xiàn)有爛棒要及時進(jìn)行處理、消毒，以防病菌蔓延造成損失。一般在菌棒感染腐爛前期可采用挖除腐爛塊、點的辦法進(jìn)行處理。處理后用生石灰加適量水調(diào)成漿狀涂在創(chuàng)口部，進(jìn)行消毒處理即可。