有機(jī)草菇是一種很受人們歡迎的菌類沒。有機(jī)草菇喜歡高溫、高濕的氣候,當(dāng)日均氣溫穩(wěn)定在23℃～30℃是栽培草菇的適宜季節(jié)。一般在6月上旬至8月中旬栽培。

　　菇場選擇及整地 選擇近水源、株行距3米×4米、3年生以上的楊樹速生林作為栽培場地。在楊樹行間做畦,畦寬50厘米、長20米，兩畦間距50厘米，中間挖一條淺的排水溝。畦上用竹片搭拱形棚架，兩側(cè)用竹竿固定，棚高50厘米左右。棚上覆蓋塑料薄膜,四周用土壓住薄膜，并覆蓋草苫遮光。

　　培養(yǎng)料配方
    　一是干麥秸80%、干糞(牛糞、豬糞均可)17%、生石灰3%，pH值8，含水量60%～65%。麥秸選用未經(jīng)雨淋、未發(fā)熱變質(zhì)的新鮮麥秸。二是20厘米左右長的玉米秸97%、生石灰3%，pH值8，含水量65%。

　　原料處理　把干麥秸或玉米秸用2%～3%的石灰水浸泡24小時(shí)，撈出后瀝去多余水分，加入各種輔料(干糞先預(yù)濕)，然后堆積發(fā)酵。當(dāng)培養(yǎng)料的中心溫度升高到60℃時(shí)保持24小時(shí)，然后翻堆，翻堆后待培養(yǎng)料的中心溫度上升到60℃時(shí)再保持24小時(shí)，發(fā)酵可終止。

　　鋪料與播種
　　把發(fā)酵好的培養(yǎng)料堆在畦床上，適當(dāng)壓實(shí)，四周撒上一圈菌種，接著上面再鋪一層培養(yǎng)料，再撒入菌種，共3層培養(yǎng)料、2層菌種，菌種用量為培養(yǎng)料干重的5%～10%。第二層菌種應(yīng)撒滿整個(gè)料面，上面再鋪一薄層培養(yǎng)料，這層培養(yǎng)料的厚度以蓋住菌種為宜。在播種后，立即用塑料薄膜蓋住培養(yǎng)料堆。播種后4天，當(dāng)菌絲將要發(fā)滿培養(yǎng)料面時(shí)，在培養(yǎng)料面覆蓋一層細(xì)土，覆土厚度為1.5～2厘米，覆土后用石灰水打濕土面，蓋好地膜。

　　發(fā)菌管理　播種后3天，培養(yǎng)料溫度逐漸升高到35℃，此時(shí)培養(yǎng)料表面的溫度一般在32℃～35℃，正適合草菇菌絲生長。當(dāng)培養(yǎng)料溫度超過40℃時(shí)，應(yīng)掀開薄膜，通風(fēng)散熱，降低溫度。林下栽培草菇時(shí)，播種前將畦床灌水濕透，使培養(yǎng)料含水量保持在70%～75%，如濕度不足，可以往畦溝內(nèi)灌水，使畦床潮濕來增加空間濕度。每天中午打開菇棚通風(fēng)15～20分鐘。

　　播種后，在適宜條件下經(jīng)過6～8天的發(fā)菌管理，當(dāng)有白色菜子粒大小的菇蕾時(shí)，即進(jìn)入出菇管理。出菇時(shí)，溫度應(yīng)適當(dāng)?shù)鸵恍艄脚餃囟仍?5℃以上，容易引起幼菇死亡，應(yīng)及時(shí)通風(fēng)散熱。出菇期間,菇棚內(nèi)濕度以90%為宜，若濕度低于80%，菇體生長會(huì)受阻。為保持棚內(nèi)適宜的濕度，可向畦溝內(nèi)灌水以提高濕度。出菇階段要注意加強(qiáng)通風(fēng)換氣，保持菇棚空氣新鮮，沒有光照或光照不足，往往不出菇或出菇很少，但不能有直射陽光照射，以免曬死幼菇。

　　采收 草菇子實(shí)體發(fā)育迅速，出菇集中，當(dāng)子實(shí)體由基部較寬、頂部稍尖的寶塔形變?yōu)榈靶?，且菇體飽滿光滑，由硬變松，顏色由深入淺，觸摸時(shí)中間無空隙時(shí)，應(yīng)及時(shí)采收。一般早、午、晚各采收1次，整個(gè)采菇期15天左右。采收時(shí)不要掀開棚膜，只將手伸入棚內(nèi)采收，不可用力猛拔，以免幼小菇蕾受到損傷而死亡。