有機(jī)草菇的菌絲無色透明，細(xì)胞長度不一，46～400μm，平均217μm，寬6～18μm，平均10μm，被隔膜分隔為多細(xì)胞菌絲，不斷分枝蔓延，互相交織形成疏松網(wǎng)狀菌絲體。細(xì)胞壁厚薄不一，含有多個核，無孢臍，貯藏許多養(yǎng)分，呈休眠狀態(tài)，可抵抗干旱、低溫等不良環(huán)境，待到適宜條件下，在細(xì)胞壁較薄的地方突起，形成芽管，由此產(chǎn)生的菌絲可發(fā)育成正常子實(shí)體。

　　（1）溫度。草菇屬高溫性菌類，生長發(fā)育溫度10-44℃，對溫度的要求因品種、生長發(fā)育時(shí)期而不同。

　　擔(dān)孢子：萌芽溫度為30-40℃，40℃時(shí)萌發(fā)率最高，35℃次之，30℃以下發(fā)芽率最低，高于45℃或低于25℃均不發(fā)芽。

　　菌絲生長：在10-44℃溫度下均可生長，但低于20℃時(shí)生長緩慢，15℃時(shí)生長極微，至10℃時(shí)幾乎停止生長，5℃以下或45℃以上導(dǎo)致菌絲死亡。

　　子實(shí)體發(fā)育：子實(shí)體發(fā)育溫度24-33℃，以28-32℃最適宜，低于20℃或高于35℃時(shí)，子實(shí)體難于形成。

?。?）水分。草菇適宜在較高濕度條件下生長，培養(yǎng)料含水量在70%左右，空氣相對濕度90-95%為適宜。空氣濕度低于80%時(shí)，子實(shí)體生長緩慢，表面粗糙無光澤，高于96%時(shí)，菇體容易壞死和發(fā)病。

　?。?）光照。草菇營養(yǎng)生長階段對光照要求不嚴(yán)，在無光條件下可正常生長，轉(zhuǎn)入生殖生長階段需要光的誘導(dǎo)，才能產(chǎn)生子實(shí)體。但忌強(qiáng)光，適宜光照50-100lx。子實(shí)體的色澤與光照強(qiáng)弱有關(guān)，強(qiáng)光下草菇顏色深黑，帶光澤，弱光下色較暗淡，甚至白色。

　?。?）養(yǎng)分。研究表明，葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白胨、天門冬酰胺、谷氨酰氨等都是草菇的良好碳、氮源，稻草、廢棉、蔗渣等是栽培草菇的主要材料。分析表明，廢棉中天門冬酰胺、谷氨酰氨較為豐富，兩者含量占其氨基酸總量的1/3，可見，廢棉是栽培草菇的理想材料。但廢棉的含氮量不一，在0.25-1.45%之間，而草菇培養(yǎng)料含氮量以0.6-1%為宜。補(bǔ)充大豆粉可提高產(chǎn)量。

?。?）酸堿度（pH）。草菇對pH要求在4-10.3之間，擔(dān)孢子萌發(fā)率以pH 7.5時(shí)最高，菌絲和子實(shí)體階段，以pH 4.7-6.5和8適宜。