有機(jī)灰樹(shù)花是食、藥兼用蕈菌，夏秋間常野生于栗樹(shù)周?chē)?。子?shí)體肉質(zhì)，柄短呈珊瑚狀分枝，重疊成叢，其外觀，婀娜多姿、層疊似菊;其氣味、清香四溢，沁人心脾;其肉質(zhì)脆嫩爽口，百吃不厭;其營(yíng)養(yǎng)具有很好的保健作用和很高的藥用價(jià)值。近年來(lái)作為一種高級(jí)保健食品，其營(yíng)養(yǎng)和口味都勝過(guò)號(hào)稱(chēng)菇中之王的香菇，能烹調(diào)成多種美味佳肴。下面就一起來(lái)看一下白色有機(jī)灰樹(shù)花栽培方法吧!

　?、倥淞涎b袋。有機(jī)灰樹(shù)花培養(yǎng)基配方為：A、雜木屑73%、麥皮10%、玉米粉15%、糖0.8%、石膏1.1%和過(guò)磷酸鈣0.l%;B、雜木屑38%、棉籽殼38%、麥皮7%、玉米粉15%、糖1%和石膏1%;C、木屑70%、麥皮7%、玉米粉13%、糖1%、石膏1%和細(xì)土18%。按配方稱(chēng)足原料，干料先混合均勻，糖溶于水后摻入料中拌勻，料的含水量掌握在63%-65%，pH值5.5——6。采用17厘米x33厘米x0.0045厘米的塑料袋裝料，邊裝邊壓實(shí)，松緊適宜，每袋濕重約700克。袋口用嗽叭口環(huán)和海棉塞蓋，也可用訂書(shū)機(jī)封口。

　　②滅菌接種。有機(jī)灰樹(shù)花裝好袋后立即滅菌。常壓滅菌100℃，維持8-10小時(shí)，高壓滅菌121℃，保持1.5-2小時(shí)。滅菌結(jié)束后，需待溫度下降后50℃以下方可打開(kāi)灶門(mén)，搬出菌袋，放入干凈的盆內(nèi)冷卻。當(dāng)袋內(nèi)料溫下降至30℃時(shí)即可進(jìn)行接種，在清潔干燥，事先消毒過(guò)的發(fā)菌室中避光培養(yǎng)，接種按無(wú)菌操作，接種量為每袋15-20克。

　?、劬z培養(yǎng)。接種后的料袋，在清潔干燥事先消毒過(guò)的發(fā)菌室中避光培養(yǎng)，料溫保持在25±3℃、空氣相對(duì)濕度控制在70%以下(遇持續(xù)陰雨天氣，室內(nèi)放生石灰或木炭吸潮)。定期通風(fēng)，保證空氣新鮮，發(fā)現(xiàn)雜菌污染，及時(shí)隔離處理。在適宜條件下，接種后25-30天，菌絲可長(zhǎng)透料，并開(kāi)始爬上培養(yǎng)基表面，此時(shí)要給予散射光照(100-200勒克斯)，并將室溫降低2-3℃，促使菌絲扭結(jié)成子實(shí)體原基。

　?、艹龉焦芾?。原基形成后，溫度最好控制在16——20℃，每天在出菇場(chǎng)地輕噴水?dāng)?shù)次，使空氣相對(duì)濕度達(dá)到85%-95%，并將光照強(qiáng)度提高到200——500勒克期(有較充足的散射光)，加強(qiáng)通風(fēng)換氣。一般現(xiàn)原基后，經(jīng)12-15天培養(yǎng)，子實(shí)體菌蓋已8分開(kāi)展，并要形成菌管，表明子實(shí)體已經(jīng)成熟，成熟的菇體要及時(shí)采收?；覙?shù)花質(zhì)地較脆，易折斷，要注意輕拿輕放。有機(jī)灰樹(shù)花產(chǎn)品可鮮售，或烘干及加工成鹽水菇出售。采收后，清理料面，停水養(yǎng)菌數(shù)天，再適當(dāng)補(bǔ)水追肥，進(jìn)行下一潮菇的管理。一般可采菇2-3潮，生物效率在45%左右。