有機灰樹花是食、藥兼用蕈菌，夏秋間常野生于栗樹周圍。子實體肉質，柄短呈珊瑚狀分枝，重疊成叢，其外觀，婀娜多姿、層疊似菊;其氣味、清香四溢，沁人心脾;其肉質脆嫩爽口，百吃不厭;其營養(yǎng)具有很好的保健作用和很高的藥用價值。下面就讓我們一起來看一下有機灰樹花的栽培方法。
1.菌種制作
不同菌種和菌種質量對有機灰樹花的產量和質量有決定性的作用。有的菌種質量低劣，甚至干脆就不出子實體。因此一定要選用經生產驗證，抗逆性強，生長快，產量高的優(yōu)良菌種。無論是引進的或自己分離的菌種，在大規(guī)模擴接前都應進行出菇試驗。
有機灰樹花母種適宜的培養(yǎng)基為PDA綜合培養(yǎng)基和麩皮培養(yǎng)基，也可用谷粒培養(yǎng)基，按常規(guī)方法制作。這三種培養(yǎng)基可用于灰樹花母種的分離和轉擴，分離部位以灰樹花菌蓋與菌柄連接處的內部菌肉為佳。選擇待分離株應是品系中分化好的健壯株，分離和轉擴均在無菌操作下進行。制作灰樹花原種的常用培養(yǎng)基配方有：
(1)栗木屑80%、麥麩皮8%、石膏和糖各1%、沙壤土或壤土10%。
(2)棉籽皮80%、麩皮8%、石膏和糖各1%、沙壤土或壤土10%。
培養(yǎng)基配水拌勻，含水量60%，拌好后裝瓶、滅菌、接種，在25～26℃培養(yǎng)，30天左右即可滿瓶。經質量檢查，
有機灰樹花菌粉
菌絲粗壯,無雜菌污染方可使用。
2.菌袋制作
流程：配料→裝袋→滅菌→接種→培菌。
(1)培養(yǎng)料配方
?、倮跄拘?0%、麩皮20%、生土8%、石膏1%、糖1%。
②栗木屑50%、棉籽皮40%、生土8%、石膏和糖各1%，加105%～110%水拌料，使含水量達55%～57%。濕度過大，子實體形成時滲出棕色液體太多，易導致子實體腐爛。
(2)裝袋
用長寬17厘米×30厘米，裝料15厘米左右，袋口套直徑3厘米高、3厘米的套環(huán)，加棉塞蓋防水紙，用皮筋或小線扎緊，然后滅菌。
(3)滅菌
常壓滅菌，保持100℃8～9小時，或高壓滅菌1.5小時。
(4)接種
按前述要求，采用優(yōu)良品種，無菌操作。
(5)培養(yǎng)菌絲
保溫25～28℃，室內濕度70%以下，避光培養(yǎng)，日通風1～2次。15天后加散射光，加強通風，溫度22～25℃，30天后菌絲長滿袋底，表面形成菌皮，然后逐漸隆起，逐漸變成灰白色至深灰色，即為原基，可以進入出菇管理。
3.栽培管理
有機灰樹花出菇有袋式和仿野生出菇兩種管理方式。
袋式出菇：將長原基的菌袋移入出菇室，保持溫度20～22℃，空氣濕度85%～90%，光照200～500勒克斯，3～5天后除去環(huán)、棉塞，直立床架上，袋口上覆紙，紙上噴水，每天通風2～3次，每次1小時。約20～25天后，菌蓋充分展開，菌孔伸長時采摘。采摘時，可用小刀將整叢菇體割下，連采2～3潮，生物效率30%～40%。
仿野生出菇：木屑作培養(yǎng)基的栽培菌袋，菌絲滿袋后，脫去塑料袋，將菌棒整齊地排列事先挖好的畦內，菌棒間留適當間隙，在菌棒縫隙及周圍填土，表面覆上1～2厘米的土層。這是覆土栽培的一種形式，生物效率可達100%～120%。這種栽培技術方式遠遠優(yōu)于前者(袋式出菇)，故在此著重介紹。
