我國(guó)科研人員經(jīng)過(guò)多年對(duì)抑癌真菌――灰樹(shù)花的研究，在灰樹(shù)花多糖提取工藝和藥理研究方面取得新的突破。經(jīng)中國(guó)科學(xué)院魏江春院士等１０位專(zhuān)家驗(yàn)收和鑒定，認(rèn)為這項(xiàng)成果已達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。

　　灰樹(shù)花是一種珍稀的食、藥兩用大型真菌，其提取物灰樹(shù)花多糖被國(guó)際上公認(rèn)為是癌癥的有效抑制劑，對(duì)艾滋病、肝炎等疾病有一定作用。山東萊陽(yáng)農(nóng)學(xué)院藥用真菌研究所研究員宋愛(ài)榮日前在昆明出席２００３年中國(guó)食用菌新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研討會(huì)時(shí)透露，將優(yōu)良的灰樹(shù)花菌種培養(yǎng)到一定程度后進(jìn)行發(fā)酵，再用發(fā)酵液提取多糖的方法與灰樹(shù)花子實(shí)體提取多糖相比，有不少優(yōu)點(diǎn)。由于灰樹(shù)花人工栽培難以成活，且生物轉(zhuǎn)化率很低，利用子實(shí)體提取多糖時(shí)原料很成問(wèn)題，利用發(fā)酵液提取則從根本上解決了原料緊缺；其次發(fā)酵液提取可以選用多糖含量高的優(yōu)良菌株，也同時(shí)解決了提取物品質(zhì)低劣、多糖含量低的問(wèn)題。此外，灰樹(shù)花生長(zhǎng)周期需要６個(gè)月至８?jìng)€(gè)月之久且對(duì)環(huán)境要求嚴(yán)格，使得多糖提取的前處理時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，而發(fā)酵液從一級(jí)接種開(kāi)始到發(fā)酵終止只需２５天，大大節(jié)省了時(shí)間和人力，這種新的提取方法還解決了成本過(guò)高的問(wèn)題。

　　專(zhuān)家們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究，目前已篩選出了２個(gè)優(yōu)質(zhì)的工程菌種、確認(rèn)了液體發(fā)酵的最佳配方和適宜溫度、確定了灰樹(shù)花發(fā)酵液多糖的提取工藝并進(jìn)行了中試研究，此項(xiàng)工藝還申請(qǐng)了兩項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利。（記者王研、伍皓）

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