臺灣栽培有機(jī)香菇所用的原料大多以殼斗科和樺木科等闊葉樹的木屑為主，使用前先干燥、堆制半個月，硬質(zhì)樹木需半年以上才能使用。下面為大家介紹臺灣栽培有機(jī)香菇新法：

　　太空包為PP塑料袋，一般長22～25厘米，直徑約12～14厘米，太空包中的培養(yǎng)料配方與常規(guī)配方大體相同，最大不同是不加糖。具體配方有：1、質(zhì)木屑100公斤，水適量。2、木屑100公斤，米糠6公斤，麩皮或玉米粉3公斤。3、屑100公斤，米糠10公斤，葡萄糖0.5斤。每公斤培養(yǎng)料加0.2養(yǎng)料的含水量一般為55%～60%，pH值為5～5.5料拌勻后裝袋，實際裝料深約18厘米。然后用壓包機(jī)壓成16厘米即成太空包。在中央打一個直徑為2.5厘米、深10厘米的孔，用塑料套環(huán)套上，用棉塞封口后移至殺菌鍋內(nèi)滅菌，與常規(guī)滅菌方法所不同的是通入蒸汽溫度達(dá)90℃～95℃，保持4小時即可。殺菌溫度過高容易產(chǎn)生鏈孢霉菌，溫度過低則會產(chǎn)生綠霉。

　　接種和培養(yǎng)與常規(guī)方法基本相同。接種后60～70天左右，表皮菌絲隆起，需移動塑料頸圈，直到表皮硬化，拔去棉塞。如有保濕條件的菇房，可將太空包整個塑料袋剝開;否則，只需將太空包四周各劃一刀至底部。促使太空包出菇有三種方法：

　　1、將太空包倒置在菇架的塑料墊上，大量澆水，當(dāng)褐色菌膜裂開一半時翻正，繼續(xù)澆水。

　　2、將太空包往地上調(diào)動2-3次，然后大量澆水，直到菇蕾長出。

　　3、將太空包用塑料薄膜覆蓋，保持一定的濕度，直到菇蕾長出。

　　菇蕾出現(xiàn)后，繼續(xù)澆水2-3天，見菌蓋和菌柄明顯區(qū)分后，改用地面灌水或空中噴水，使菇房的濕度保持在85%～90%左右，一周后即可采收。一潮菇采完后，進(jìn)行通風(fēng)干燥，另外要把太空包橫向放置，以利水分回流。每個太空包可采5--6潮菇。