從播種到出菇在正常情況下一般需30多天。當(dāng)覆土層形成粗壯菌索，出現(xiàn)米粒大白色的子實(shí)體原基時(shí)，應(yīng)噴1次出菇水，噴水量為2～3千克／甲方米，并加大通風(fēng)量，空氣相對(duì)濕度保持在85％～95％。以后每天噴水1～2次，保持土層濕潤(rùn)，待菇蕾長(zhǎng)至直徑2厘米以上時(shí)，應(yīng)停止噴水。以后每一潮菇開(kāi)始出現(xiàn)原基時(shí)，都要噴1次重水。姬松茸從開(kāi)始采菇到采收結(jié)束約2～3個(gè)月，整個(gè)產(chǎn)菇期有4個(gè)菇潮，其中以頭潮菇產(chǎn)量最高，二潮菇其次，第三、四潮菇產(chǎn)量少。因此，要獲得高產(chǎn)，要控制管理好頭兩潮菇。

　　采二潮菇后，應(yīng)用0.5％尿素或0.2％磷酸二氫鉀溶液噴施，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)后期多長(zhǎng)菇，長(zhǎng)好菇，提高總產(chǎn)量。

　　姬松茸子實(shí)體長(zhǎng)速快，易開(kāi)傘，粗短的菌柄變細(xì)長(zhǎng)，因此，應(yīng)及時(shí)采收加工，適時(shí)采收的形態(tài)特征是：菌蓋肥壯結(jié)實(shí)，表面黃褐色至淺棕色，內(nèi)菌幕尚未伸展時(shí)(即生長(zhǎng)中期柄粗肉厚時(shí)期采收)。采收后的鮮菇如不及時(shí)處理，容易發(fā)生黑變，影響商品質(zhì)量。因此，采后要及時(shí)削除菇柄基部泥土，及時(shí)冷凍保鮮或脫水烘干(烘干方法與香菇烘干方法相似，起始溫度40～45℃，以大風(fēng)量持續(xù)2小時(shí)后，升溫到60℃左右，減緩風(fēng)速，其后保持62℃左右，小風(fēng)量至結(jié)束)，或鹽漬保藏，或加工制罐。