黑木耳是一種中溫型菌類，適合于夏、秋季栽培。
據(jù)各地栽培實踐，在華北地區(qū)，一年中可生產(chǎn)兩批。
第一批：2月下旬至3月中旬(30天)生產(chǎn)原種，3月中旬至4月中旬(30天)生產(chǎn)菌袋，4月底至6月底(60天)出耳。
第二批：6月上旬至6月底(30天)生產(chǎn)原種，7月上旬至8月上旬(30天)生產(chǎn)菌袋，8月中旬至10月中旬(60天)出耳。
在華東地區(qū)，一年以生產(chǎn)一批為宜。生產(chǎn)日程安排是：11月制原種→12月至翌年1月制菌袋→3月中旬至5月上旬出耳。
