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    香菇采收技巧


    【發(fā)布日期】:2015-04-22  【來(lái)源】:中國(guó)水果蔬菜網(wǎng)
    【核心提示】:  一、適時(shí)采收。香菇的采收要堅(jiān)持先熟先采的原則,才能達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。具體采收標(biāo)準(zhǔn)是:當(dāng)子實(shí)體長(zhǎng)到菌膜已破,菌蓋還沒(méi)有完全
      一、適時(shí)采收。香菇的采收要堅(jiān)持先熟先采的原則,才能達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。具體采收標(biāo)準(zhǔn)是:當(dāng)子實(shí)體長(zhǎng)到菌膜已破,菌蓋還沒(méi)有完全伸展,邊緣內(nèi)卷,菌褶全部伸長(zhǎng),并由白色轉(zhuǎn)為褐色時(shí),子實(shí)體已八成熟,為最佳采收期,采菇應(yīng)在晴天進(jìn)行。
      二、采收技法。采收時(shí)應(yīng)一手扶住菌柱,一手用拇指和食指緊握菇柄,左右旋轉(zhuǎn)使柄蒂與基質(zhì)脫離,不要用力往上拔,以避免將整塊基質(zhì)帶起。采收時(shí)還應(yīng)注意手只能接觸菇柄,不能擦傷菌褶及菌傘及菌傘邊緣。鮮菇采下后,應(yīng)用小籮筐或小籃子盛放,下襯塑料或紗布。還應(yīng)及時(shí)分級(jí),一朵朵擺放在墊有紗布的筐或籃子里,并及時(shí)加工。
      三、催蕾出菇。整個(gè)一潮菇全部采收完后,要大通風(fēng)一次,晴天氣候干燥時(shí),可通風(fēng)2小時(shí);陰天或者濕度大時(shí)可通風(fēng)4小時(shí),使菌柱表面干燥,然后停止噴水5~7天。讓菌絲充分復(fù)壯生長(zhǎng),待采菇留下的凹點(diǎn)菌絲發(fā)白,就給菌柱補(bǔ)水。方法是先用10號(hào)鐵絲在菌柱兩頭的中央各扎一孔,深達(dá)菌柱長(zhǎng)度的1/2,再在菌柱側(cè)面等距離扎3個(gè)孔,然后將菌柱排放在浸水池中,菌柱上放木板,用石頭塊壓住木板,加入清水浸泡2小時(shí)左右,以水浸透菌柱(菌柱重量略低于出菇前的重量)為宜。浸不透的菌柱水分不足,浸水過(guò)量易造成菌柱腐爛,都會(huì)影響出菇。補(bǔ)水后,將菌柱重新排放在畦里,重復(fù)前面的催蕾出菇的管理方法,準(zhǔn)備出第二潮菇。第二潮菇采收后,還是停水、補(bǔ)水,重復(fù)前面的管理,一般出4潮菇。
     
     
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