栗蘑在制菌和發(fā)菌階段時常受脈孢霉、青霉菌、曲霉菌等競爭性雜菌感染，一旦發(fā)病如不及時防治，常常導(dǎo)致制種或發(fā)菌失敗。

1 癥狀表現(xiàn)

被污染的菌種或培養(yǎng)料，在料面或棉塞上迅速形成蓬松的灰白色霉層，狀如粉筆沫，即孢子堆，分生孢子主要借氣流和風(fēng)傳播，傳播感染能力極強，能在1～2d內(nèi)污染整個培養(yǎng)室，發(fā)生嚴(yán)重時病菌可沖破塑料袋向外生長。

2 發(fā)病規(guī)律

2.1 病害初侵染源主要來自接種和培養(yǎng)初期感染，高溫高濕季節(jié)利于該病害流行。

2.2 菌種質(zhì)量差、菌齡過長，菌絲生長弱，發(fā)病重。

2.3 接種及發(fā)菌場地不衛(wèi)生，無菌條件差，滅菌不徹底，棉塞受潮、過松，菌袋有沙孔、技術(shù)工人操作不熟練發(fā)病嚴(yán)重。

2.4 培養(yǎng)料含水量偏高，空氣相對濕度較大，發(fā)菌室溫度較高以及通風(fēng)不良發(fā)病重。

3 防治方法

3.1 選擇抗病能力強的菌種(株)。選擇適應(yīng)能力好、抗病能力較強的菌株，如遷西1號、遷西2號。使用菌齡短、長勢旺盛的優(yōu)質(zhì)母種和原種，接種后盡快形成生長優(yōu)勢，抑制雜菌侵染，使用世代過多的母種要及時提純復(fù)壯。

3.2 培養(yǎng)料處理

3.2.1 要選擇新鮮、無霉變、無結(jié)塊的培養(yǎng)料，使用前日光暴曬3～4d。

3.2.2 在拌料時加入培養(yǎng)料干質(zhì)量0.1%的50%多菌靈可濕性粉劑、或50%苯菌靈可濕性粉劑、或70%甲基托布津(甲基硫菌靈)可濕性粉劑拌料，可有效控制發(fā)病率。但注意不要使用粉銹寧可濕性粉劑拌料，以免對栗蘑菌絲生長產(chǎn)生抑制。

3.2.3 調(diào)節(jié)好培養(yǎng)料的碳氮比、pH值和含水量。碳氮比一般應(yīng)掌握在20∶1～25∶1之間，pH值5.5～6.5，含水量在60%左右，以用手攥料恰好指縫不出水為標(biāo)準(zhǔn)。培養(yǎng)料要隨拌隨用，以防酸敗。

3.3 培養(yǎng)室消毒。在每個生產(chǎn)周期開始前，要對培養(yǎng)室及周邊環(huán)境，徹底清掃，搞好衛(wèi)生，清除雜物灰塵，在發(fā)菌培養(yǎng)前嚴(yán)格消毒，具體消毒方法可選擇。

3.3.1 硫磺熏蒸。按每立方米20g的硫磺粉用量，與鋸末混合點燃，熏蒸24～48h。

3.3.2 甲醛熏蒸。每立方米用甲醛10ml，直接加熱蒸發(fā)，熏蒸12～24h。

3.3.3 漂白粉消毒。用含有效氯30%的漂白粉1000g加水30L噴灑墻面、地面。

3.3.4 石灰水消毒。用10%石灰水對消毒物體表面進行噴灑或粉刷。

3.3.5 百菌清煙劑消毒。每立方米用量4g，直接點燃，密閉熏蒸60min。

3.3.6 殺菌劑消毒。選用70%甲基托布津可濕粉劑500倍液，或50%苯菌靈可濕粉劑1000倍液，噴灑地面和墻面。

3.4 其他方法

3.4.1 保證滅菌時間。常壓鍋滅菌必須在鍋內(nèi)溫度達到100℃后維持10～12h。高壓鍋滅菌時在壓力達到1.5個壓力后需維持3h。

3.4.2 防止棉塞受潮，選用優(yōu)質(zhì)菌袋，菌袋厚度要求0.5～0.6mm，沒有微孔。

3.4.3 及時清除受感染菌袋，對輕度棉塞感染，可用0號柴油處理感染部位，若分生孢子已形成，用克霉靈600倍或多菌靈1000倍溶液蘸濕的紗布(或報紙)輕輕包住袋口，防止孢子隨氣流飛散，送到室外燒毀或深埋。