采用稻草作培養(yǎng)料，室內(nèi)養(yǎng)菌，葡萄園出耳的方法培植黑木耳，成本低、栽培簡(jiǎn)單、生產(chǎn)周期短、經(jīng)濟(jì)效益高。一般每100公斤稻草培養(yǎng)料可產(chǎn)鮮耳100公斤左右?，F(xiàn)將其培植方法介紹如下：

一、培養(yǎng)料配方 稻草70%、米糠或麩皮25%、玉米粉1%、糖1%、過磷酸鈣1%、石膏粉1.5%、硫酸鎂0.2%、磷酸二氫鉀0.1%、硫氨素50毫克，均按重量取原料配成培養(yǎng)料。

二、配料裝瓶 將料配好后即可裝瓶。裝瓶時(shí)，要邊裝邊壓實(shí)，直至齊瓶口。要求上下松緊適中，并用小木棒扎一孔直至瓶底，揩凈瓶壁，用雙層報(bào)紙和一層塑料薄膜封蓋瓶口，用橡皮筋扎緊即可。

三、滅菌接種 培養(yǎng)料裝好后，及時(shí)搬入常壓消毒鍋內(nèi)，在100℃下保持8小時(shí)滅菌時(shí)間，然后取出，待料溫降到30℃以下搬入接種箱或接種室內(nèi)，按無菌操作接入菌種，接種量以全部封蓋料面為宜。

四、室內(nèi)養(yǎng)菌 接種后，將料瓶搬進(jìn)培養(yǎng)室，豎放培養(yǎng)架上養(yǎng)菌。要求室內(nèi)通風(fēng)、干燥和避光。室內(nèi)溫度控制在26-28℃，使菌絲盡快萌發(fā)生長(zhǎng)和定植。

五、出耳管理 當(dāng)發(fā)現(xiàn)料瓶里長(zhǎng)出耳芽，立即將瓶子搬進(jìn)葡萄園內(nèi)，揭去瓶口薄膜，橫放在耳架上，瓶底對(duì)瓶底，瓶口朝外，一排一排地放好。揭膜后，瓶口均要用濕布或報(bào)紙遮蓋以利保濕催耳。