灰樹花是食、藥兼用蕈菌，夏秋間常野生于栗樹周圍。子實(shí)體內(nèi)質(zhì)，柄短呈珊瑚狀分枝，重疊成叢，其外觀，婀娜多姿、層疊似菊;其氣味、清香四溢，沁人心脾;其肉質(zhì)脆嫩爽口，百吃不厭;其營養(yǎng)具有很好的保健作用和很高的藥用價值。下面為大家介紹灰樹花的采收和貯運(yùn)技術(shù)。

1、灰樹花采收的時間

灰樹花由現(xiàn)蕾到采收的時間與子實(shí)體生長期的溫度有關(guān)。一般地說，如果溫度在23—28℃之間，由現(xiàn)蕾到采摘需13—16天，如果出菇時的溫度在22℃以下至14℃，由現(xiàn)蕾至采摘要經(jīng)過16—25天。

2、灰樹花應(yīng)該采摘時的標(biāo)志

(1)如果陽光充足，灰樹花幼小時顏色深，為灰黑色，長出菌蓋以后在菌蓋的外沿有一輪白色的小白邊，這輪小白邊是菌蓋的生長點(diǎn)。隨著菌蓋的長大，菌蓋由深灰色變?yōu)辄S褐色，作為生長點(diǎn)的白邊顏色變暗，邊緣稍向內(nèi)卷曲，此時可采摘。

(2)如果光照不足，灰樹花幼小時，顏色較白，生長點(diǎn)不明顯，到菌蓋較大時，要看菌蓋背面是否出現(xiàn)多孔現(xiàn)象，如果恰好出現(xiàn)菌孔，此時可采摘;如果菌管已經(jīng)很長，說明灰樹花已經(jīng)老化。老化的灰樹花不但質(zhì)量差，也影響下茬的出菇，所以應(yīng)及時采收。

3、灰樹花采收的方法

采收灰樹花時，將兩手伸平，插入子實(shí)體底下，在根的兩邊稍用力，同時傾向一個方向，菌根即斷。注意不要弄傷菌根。有的菌根可以長出幾次灰樹花。檢凈碎片及雜草等，過1—2天上一次大水，照常保持出菇條件，過20—40天就可出下潮菇。將采下的灰樹花除掉根部的泥土和沙石及子實(shí)體上面的雜草等即可鮮售。

4、灰樹花的貯運(yùn)

鮮灰樹花應(yīng)貯放在密閉的箱內(nèi)或筐內(nèi)，每朵灰樹花單層排放，盡量不要堆得過高，造成擠壓。需要密集排放時，應(yīng)使菇蓋面朝下，菇根面朝上?；覙浠ㄙA藏溫度以4—10℃為宜，溫度過高，鮮菇繼續(xù)生長因而老化?；覙浠r品運(yùn)輸要力爭平穩(wěn)，將每箱(筐)單層或雙層排放，避免擠壓、碰撞和顛簸。