草菇起源于廣東韶關(guān)的南華寺中，300年前我國(guó)已開(kāi)始人工栽培，在本世紀(jì)約30年代由華僑傳入世界各國(guó)，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類(lèi)，是世界上第三大栽培食用菌，我國(guó)草菇產(chǎn)量居世界之首，下面為大家介紹一下草菇袋栽新技術(shù)。

草菇的生長(zhǎng)條件

1、營(yíng)養(yǎng) 草菇能利用多種碳源，其中以單糖最好，雙糖次之，多糖再次。單糖和雙糖促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)迅速，多糖能促使草菇菌絲生長(zhǎng)健壯，增加抗逆性。草菇能利用有機(jī)氨、銨態(tài)氮。在實(shí)際栽培中，要使用優(yōu)質(zhì)、足干、金黃色的稻草。

2、溫度 草菇屬于高溫型菌類(lèi)，菌絲體生長(zhǎng)的溫度范圍是20—40℃，最適宜的溫度為32—35℃，低于20℃生長(zhǎng)極微弱，10℃停止生長(zhǎng)，呈休眠狀態(tài)，5℃以下或45℃以上菌絲很快死亡，子實(shí)體發(fā)生的溫度范圍為25—35℃，最適溫度為28—33℃，低于20℃或高于35℃子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育都會(huì)受影響。

3、濕度 實(shí)踐證明空氣濕度在60—65%適合草菇菌絲生長(zhǎng);子實(shí)體發(fā)育時(shí)要求空氣相對(duì)濕度為85—90%，在96%以上菇體易腐爛，而且容易感染雜菌，在80%以下，草菇的生長(zhǎng)遲緩，表面粗糙，缺乏光澤。

4、空氣 氧氣不足、二氧化碳積累太多，因呼吸受抑制而導(dǎo)致菌絲停止生長(zhǎng)或死亡。因此，在栽培時(shí)應(yīng)選擇空氣清新的場(chǎng)所。

5、酸堿度(pH值) 草菇孢子萌發(fā)的最適pH值為7.4—7.5;菌絲體pH值5—8范圍內(nèi)能生長(zhǎng)，最適pH值7.2—7.5;草菇菌絲生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)使培養(yǎng)基逐漸變酸，因此，在浸草時(shí)要求pH值達(dá)到12以上。

6、光線 在完全黑暗的條件下不形成子實(shí)體，散射的光能促進(jìn)子實(shí)體的形成，使之健壯，增強(qiáng)抗病力，促進(jìn)色素的轉(zhuǎn)化和沉積，強(qiáng)烈的直射光對(duì)子實(shí)體有嚴(yán)重的抑制作用。因此，露天栽培必須覆蓋草簾。

袋栽草菇的操作程序

1、浸稻草 選用干燥無(wú)霉變的稻草，放入5%的石灰水池中浸10—12小時(shí)，浸草時(shí)應(yīng)把稻草壓實(shí)，水池中的石灰水能完全淹沒(méi)稻草為宜。

2、切稻草 將已浸好的稻草撈起，瀝干剩余水分，用鍘刀切成約20cm長(zhǎng)的草段，注意太長(zhǎng)不好裝袋，太短費(fèi)工多，也不利于菌絲扭結(jié)。

3、培養(yǎng)配方 ①稻草50千克、米糠7：5—10千克、花生殼1—1.5千克、磷肥1千克、磷酸二氫鉀0.15—0.25千克;②稻草35千克、米糠(麩皮)5千克、玉米粉1.5千克、棉子殼15千克、石膏1.5千克、復(fù)合肥1千克;③稻草50千克、谷粉5千克、花生殼1.5千克、石膏粉1千克、磷肥1千克。原料需干燥、無(wú)霉變、無(wú)雜質(zhì)、花生殼粉碎后再用。

4、拌料 先將配方中的其它原料拌勻，然后將已混合的原料均勻地撒在稻草上，拌后裝袋。

5、袋裝 袋栽草菇一般選用低壓聚乙烯筒料袋膜，規(guī)格選用50厘米×24厘米×0.003厘米—0.004厘米的袋子，為了降低生產(chǎn)成本，也可采用56厘米×30厘米×0.005厘米的袋子。裝好后兩頭用塑料包裝帶活結(jié)扎緊。

6、消毒滅菌 將已裝好的筒料，及時(shí)進(jìn)行消毒滅菌，滅菌溫度100℃保持8—12小時(shí)，并要求當(dāng)天裝的筒料，當(dāng)天滅好菌，謹(jǐn)防發(fā)酸變質(zhì)。

7、接種 滅菌后的料袋，冷卻至40℃以下即可接種，接種時(shí)將料袋解開(kāi)，進(jìn)行開(kāi)放式接種，把菌種均勻撒在料袋兩頭。每瓶菌種一般接10—12袋為宜。

8、發(fā)菌管理 接好種的菇筒，實(shí)行排列堆放，并經(jīng)常測(cè)試堆溫，不得超過(guò)40℃，謹(jǐn)防燒堆造成絕收。發(fā)好菌后即可脫袋排包，按墻式栽培法排，排包后7天后可出菇，待菇7—8分成熟即可采摘。