有機茯苓糕，又名“復明糕”，是閩南漢族民間傳統(tǒng)手工食品。它來源有這樣一段傳說。下面就為大家介紹一下蛇汁有機茯苓糕加工工藝：

原料配方 馬蹄粉500克、白糖1.25公斤、鮮茯苓250克、蛇殼250克、生油75克。

制作方法 先將茯苓、蛇殼洗凈，用5～6公斤水，煲至4～5小時，去渣煲至3公斤左右，備用。將馬蹄粉用盆載著，加入已煲好的蛇汁1公斤，開稀，又將蛇汁2公斤、白糖1.25公斤，放入鑊中燒開，沖入已開好的馬蹄粉漿里，加生油拌勻，放入30厘米盆內(nèi)，蒸20分鐘即可成有機茯苓糕。