2 菌棒培養(yǎng)時間

　　菌棒的制袋時間宜選擇在雨水前完成，這段時間南方普遍氣溫偏低而且空氣干燥，制袋成品率高。早制袋，避免菌絲長滿袋后退氣溫過高影響正常的轉色，轉色時間一般在4～5月，出菇時間5～8月。

　　3 采樣及產量計算方法

　　每個采集點分東西南北中設五個采樣小區(qū)，每個小區(qū)隨機取10棒采摘四成熟以上子實體，出菇潮次按常規(guī)6潮計，產量比按80%統(tǒng)一計產，設一、二潮菇為24%，第三、四、五、六潮分別設10%、9%、7%和6%。

　　4 結果與分析

　　4.1  3種栽培方式采集的數據

　　4.2 生物轉化率分析

　　從生物轉化率看，半覆土栽培高達83.53%，其于依次為編號3和1的半地下式栽培及露地栽培栽培。只要出菇期的溫度適宜，露地栽培與半地下式栽培生物轉化率比較接近。但半地下式栽培的鮮菇水分含量偏高，加之夏季氣溫較高，不利長途運輸。而半覆土栽培的鮮菇品質與露地栽培相接近，生產上使用的菌株均為武香一號。3種栽培方式的生物轉化率比較見表2

　　4.3 半覆土栽培模式的重復栽培結果

　　為了進一步論證半覆土栽培模式的優(yōu)勢，從2011年～2013年又連續(xù)做了3次重復，每次重復均在第一潮，按前述方法進行數據采集，在第三次重復時，采取先按常規(guī)斜式排放出一潮菇再半覆土出菇，其產量有較大輻度提高，見表3

　　5 小結與討論

　　夏季栽培香菇成功的前提是要創(chuàng)造一個適宜夏季生長發(fā)育的良好環(huán)境條件，場地選擇尤為重要?？梢虻刂菩x擇有流動水源的地方，旱能澆、澇能排，并安裝霧化設施。菌棒子實體的發(fā)生在氣溫突降時進行溫差、干濕差刺激菌棒。新中模式栽培夏香菇，相比較半覆土栽培的較有優(yōu)勢，因其菌棒貼在地面，菌棒之間又有覆土層傳遞水分，菌棒吸收土壤中的潮氣，可有效減少菌棒水分丟失和及時得到補充，子實體生長期又接近地面，所以，半覆土栽培的生物轉化率相對較高。夏季市場鮮菇品種少，香菇價格偏高，有條件的地方不仿進行規(guī)模栽培。

王健

　　桂林食用菌綜合試驗站／桂林健成生物科技開發(fā)有限公司，廣西桂林

　　2013年第24卷第6期 南萬園藝