在食用菌出菇后期，為了增強出菇后勁，菇農往往會添加營養(yǎng)液進行追肥。但是，只有采用正確的方法添加才能達到預期目的，反之則適得其反，給生產者帶來損失。要講究添加方法營養(yǎng)液的添加通常有3種方法：噴施、浸泡和灌穴。

　　噴施營養(yǎng)液的時間以子實體大量出現時為宜。噴施時應注意噴頭不要正對著子實體，同時還要注意“四不噴”：1.幼小菇蕾不噴，以免其“腫死”。2.剛采過菇或有菇殘體處不噴，以免引起細菌性病害。3.空氣濕度過大時不噴。4.菇棚（房）內病蟲害嚴重時不噴。

　　浸泡法主要用于袋栽的食用菌。在采收完1～2茬菇后，若栽培袋呈嚴重缺水狀態(tài)，可將其放在配好的營養(yǎng)液中浸泡，直到其恢復或接近原重量時為止。采用浸泡法添加營養(yǎng)液，只需在菌袋浸入營養(yǎng)液中后壓上重物即可，但浸泡的時間不應過長，若菌袋失水過多可以分幾次浸泡。

　　灌穴法主要在菌床上使用，當菌床出菇較多、水分及養(yǎng)分消耗過大時可采用此法。具體方法是：將菌床按10厘米的穴距打眼，向菌床上漫灌配制好的營養(yǎng)液，添加完營養(yǎng)液后覆土。濃度要適當營養(yǎng)液濃度過高時，不僅菌絲吸收困難，而且還會妨礙甚至損害菌絲。濃度過低時，效果不明顯，達不到高產的目的。營養(yǎng)液的濃度還要根據培養(yǎng)料的含水量而定。若培養(yǎng)料的含水量較高，應加大營養(yǎng)液的濃度，減少用水量，且添加營養(yǎng)液后要加大通風量。反之，則應降低營養(yǎng)液的濃度，增加用水量。營養(yǎng)液養(yǎng)分要全面應經常交替使用幾種營養(yǎng)液，這樣子實體所獲得的營養(yǎng)既全面又合理。如果用激素刺激食用菌生長，則應在補充過營養(yǎng)液之后再使用。要注意環(huán)境的變化當氣溫達 20℃以上時，菌絲難以形成優(yōu)質的子實體（除高溫型食用菌品種外），可以不添加營養(yǎng)液。若培養(yǎng)料已被雜菌污染，一定要先去除雜菌后再添加營養(yǎng)液。為了防止雜菌污染，也可在添加營養(yǎng)液的同時加入一定量的抑菌劑，以防止雜菌滋生蔓延。