天麻的收獲加工
收獲：10一11月收獲。先挖出菌捧，取出箭麻、白麻和米麻，輕拿輕放，分級(jí)裝運(yùn)，以避免人為機(jī)械損傷，防止栽后爛麻。
分等級(jí)：收時(shí)就隨手分好等級(jí)。3兩(每兩＝50g)以上為一等，1．5―3兩為二等；1．5兩以下和挖破的大者也只能算三等。
清洗泥土：將分了級(jí)的天麻分別用水沖洗干凈，不可摩擦去泥，可用手輕抹泥液。當(dāng)天洗當(dāng)天加工處理，來不及加工的先不要洗。
創(chuàng)皮：創(chuàng)皮后加工好的天麻叫雪麻，現(xiàn)在人工栽培量大，除出口外其余都不創(chuàng)皮。
蒸煮：水開后，將天麻不同等級(jí)分別蒸煮，放少量明凡，5kg天麻加2兩。3兩以上的煮10―15min，2―3兩煮7一10min，2兩以下的煮5―8min，等外的煮4min左右，總之以煮過心為準(zhǔn)(從黑暗處往亮處看不見黑心即可)。
烘干：烘時(shí)不可火力過猛。坑上溫度開始50―60℃為宜，當(dāng)烘至7成干時(shí)，大的用手壓扁，小的不壓，再烘。此時(shí)溫度以70℃為宜，曬干也可，全干后取出分等級(jí)包裝，即可出售。
