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    大肥菇生物特性及高產(chǎn)栽培


    【發(fā)布日期】:2014-05-28  【來(lái)源】:農(nóng)博網(wǎng)

      3 栽培技術(shù)
      大肥菇可以生料架床栽或發(fā)酵畦床栽。下面分別介紹具體方法。
      3.1 生產(chǎn)季節(jié) 母體制作時(shí)間一般在1月底至2月底,3月初進(jìn)行原種制作,5月初至6月初制作栽培種。根據(jù)華北一帶的氣候條件,堆料時(shí)間安排在7月上、中旬播種,8月中旬覆土。9月10日可采收第1批菇,9月20日左右采收第2批菇,10月上旬收第3批菇。10月10日以后,由于氣溫下降,出菇明顯減少,在自然溫度下,一般采收3批菇。
      3.2 生料床栽 用95%經(jīng)日曬的棉籽殼,加入2%石膏粉、0.1%百菌清、2%碳酸鈣,充分拌勻;2%糖和0.1%磷酸二氫鉀事先溶于水中,拌入培養(yǎng)料中。培養(yǎng)料含水量65%、pH7.5。鋪料上床,分層播種,第1層鋪料5~7cm,撒播菌種;第2層鋪料5~6cm,撒播1層菌種后,在料面上再鋪1層薄料覆蓋住菌種。培養(yǎng)料總厚度15~20cm,整平拍實(shí)、覆蓋報(bào)紙、薄膜,保持料內(nèi)水分。播種后在18~28℃溫度內(nèi)發(fā)菌,待菌絲吃料至2/3或吃透全料時(shí),覆蓋蠶豆大小的腐煤2~3cm厚,7~10月后再覆蓋細(xì)土2~3cm厚。然后進(jìn)行常規(guī)管理,通風(fēng)、噴水、加大室內(nèi)空氣濕度。
      3.3 發(fā)酵料畦栽 以40%的鮮麥秸、57%牛羊糞、1%石膏粉、1%過(guò)磷酸鈣、1%尿素,按雙孢蘑菇培養(yǎng)料堆制法制備發(fā)酵培養(yǎng)料,翻堆5次,趁熱進(jìn)料。然后清除料內(nèi)糞塊和雜物,鋪于溫室地床畦面上,料厚20cm,料溫下降至30℃以下時(shí),分層點(diǎn)播核桃大小的菌種塊。播種后料面覆蓋薄膜發(fā)菌,待菌絲吃透料時(shí)覆土。
      在上述兩種栽培法接種后2~3天,菌絲開(kāi)始恢復(fù)生長(zhǎng),新生菌絲吃料向四周延伸,直至吃透培養(yǎng)料。發(fā)菌期間部分菌絲發(fā)育、變粗、形成菌索,覆蓋腐煤粒后,菌絲沿著土料上爬,互相交織、扭結(jié),逐漸發(fā)生子實(shí)體。
      3.4 出菇管理 覆土后15天左右開(kāi)始出現(xiàn)菇蕾。出菇前數(shù)日,應(yīng)減少通氣量,噴水要充足,次數(shù)要增加。當(dāng)子實(shí)體出現(xiàn)時(shí),應(yīng)噴1次重水,室內(nèi)相對(duì)濕度保持在75%~85%。大肥菇第1潮菇出菇較遲,覆土后約22天才能采收第1潮菇,兩潮菇相隔時(shí)間為12~15天。雙孢蘑菇秋菇的收獲期在45天左右,而大肥菇較短,有效出菇時(shí)間只有30天左右。前2潮菇的產(chǎn)量,與雙孢蘑菇的匍匐型菌株相近。大肥菇從菇蕾形成到開(kāi)傘時(shí)間相當(dāng)短,所以,及時(shí)采收很重要。大肥菇宜在幼嫩時(shí)采摘,采時(shí)的菌蓋直徑為2.5~3cm。如果采摘太遲,則鮮菇采后易開(kāi)傘,并且在開(kāi)傘后菌褶很快發(fā)黑,商品質(zhì)量下降,不利于銷(xiāo)售。
     
     
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