在平菇栽培中;病蟲害是攔路虎。在平菇生產(chǎn)中,病蟲害的發(fā)生將嚴重影響其產(chǎn)量和品質(zhì),認識和及時防治，對正常生產(chǎn)具有重要意義。
　　發(fā)現(xiàn)平菇病蟲害;如不及時采取措施，會嚴重影響平菇產(chǎn)量，有時造成絕收。所以應(yīng)選擇優(yōu)良和高抗性菌種，加強科學管理，創(chuàng)造有利于菇菌生長而不利于病蟲害繁殖的環(huán)境條件，防患于未然。現(xiàn)就常見一些病蟲害防治方法介紹于下：
　　1.平菇病害
　　病害常見以下兩類：
　　(1)在栽培過程中，環(huán)境條件及管理方法不妥;造成反常的生理活動的現(xiàn)象。我們稱為生理性病害。
　　菌絲瘋長：菌絲表層氣生菌絲濃密，影響出菇。形成菌絲瘋長的原因主要是空氣濕度大，通風不良所致。防止辦法，加強通風，降低濕度即可。
　　平菇的大腳菇：子實體菌蓋極小，菌柄粗長。這主要是缺氧、通風不良造成的。只要加強通風，注意光線即可防止。
　　平菇枯萎：菇蕾或子實體生長停滯，逐步萎縮、變干枯死、腐爛。發(fā)生的原因主要是水分不足，通風過大。防止辦法，增加空氣相對濕度，不使料面干燥，通風時切勿讓風直吹菇蕾或子實體。
　　平菇藥害：子實體噴藥后(敵敵畏)，菌蓋停止生長，邊緣形成一條黑邊、翻卷。要禁止使用一些有害的農(nóng)藥。
　　銹斑：平菇菌蓋、菌柄上產(chǎn)生銹褐色斑點。發(fā)生的原因，主要是通風不良、濕度過大形成的。防止辦法，加強通風，降低濕度。
　　(2)子實體被其他雜菌污染致使發(fā)病或死亡。我們稱為浸染質(zhì)病害。
　　平菇常見的病是干泡病(褐斑病)，主要危害其正常生長。其癥狀為子實體表面產(chǎn)生白色絨毛狀菌絲，出現(xiàn)褐色斑點，菌蓋萎縮、干裂。
　　防治法：降低溫度，加強通風。病區(qū)噴2%甲醛液或1：500倍多菌靈。