5.防止對(duì)平菇孢子過(guò)敏的措施
　　平菇成熟后要及時(shí)采收，當(dāng)孢子散發(fā)后再采收，一則影響下一茬菇的形成;另外對(duì)工作人員身體健康有嚴(yán)重危害。
　　平菇孢子對(duì)大多數(shù)人能產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，使人發(fā)生咳嗽、粘痰、氣悶、低燒等癥狀。
　　防止辦法：及時(shí)采收，成熟后，在孢子未放以前，及時(shí)采收;工作人員進(jìn)入菇房前，先噴霧化水，使孢子隨水珠沉落于地面，減少空氣中孢子含量。
　　另外有關(guān)資料介紹，菌蓋在2～3厘米時(shí)，噴灑谷氨酸鈉營(yíng)養(yǎng)液追肥。配方是：水100斤、糖1斤、谷氨酸鈉(味精也可以)0.1斤、維生素bll00片。每天噴霧一次?？商岣弋a(chǎn)量，延緩孢子釋放時(shí)間。