2.2 利用水簾降溫栽培香菇的主要特點 ①投資少，能耗低。水簾風機降溫系統(tǒng)一次性投資約為現(xiàn)有空調(diào)食用菌工廠化生產(chǎn)的五分之一，電量等運行費用約為空調(diào)的十分之一。②降溫快，效果好。在夏季32～42℃的高溫環(huán)境下，啟動水簾風機降溫系統(tǒng)可在10～15min內(nèi)將棚（房）溫度降至23～30℃，降溫幅度達9～12℃，并具有風量強，產(chǎn)冷量大，氣場均布的特點，使炎熱高溫夏季能正常培養(yǎng)香菇菌絲和出菇。③ 空氣清新，安全環(huán)保。啟動水簾風機降溫系統(tǒng)室內(nèi)空氣最快可以在一分鐘內(nèi)更新一次，空氣清潔度可達99%，這是一般空調(diào)所無法達到的效果。同時，在高效循環(huán)的清新空氣下，具備凈化外來空氣攜帶的粉塵和微粒，減少來自外圍的雜菌污染。水簾降溫系統(tǒng)采用的是水作制冷劑，制造和使用過程中無氟利昂制冷酶，安全環(huán)保。④效率高，適用性強。使用水簾降溫不僅可以解決棚（房）內(nèi)悶熱問題，更是在水分蒸發(fā)降溫的同時產(chǎn)生了負離子氧，增加空氣中的氧含量，促進香菇菌絲和子實體的生長。
　　2.3 利用水簾降溫栽培香菇的主要意義 在短短的兩年多時間里，“香菇水簾降溫工廠化周年栽培技術(shù)”已在三明市4個縣中、低海拔地區(qū)的7家企業(yè)得到應用示范生產(chǎn)。可預見，該技術(shù)對三明市和福建省乃至我國香菇等食用菌產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展具有重大意義。①有利于推動香菇常規(guī)栽培方式的轉(zhuǎn)型，改變一家一戶小作坊落后的生產(chǎn)方式，提高產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全；②有利于香菇工廠化、設施化、機械化和智能化等新技術(shù)的應用，提高香菇栽培技術(shù)的科技含量；③有利于香菇產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、規(guī)范化、標準化生產(chǎn)和創(chuàng)匯基地的建立，重振香菇產(chǎn)業(yè)雄風；④有利于引進和培育、開發(fā)香菇良種，不斷調(diào)整和適應市場的需求，提高企業(yè)的經(jīng)營效益；⑤有利于香菇設施化生產(chǎn)的節(jié)能降耗、安全環(huán)保，資源的高效循環(huán)利用和代用料技術(shù)的開發(fā)，降低企業(yè)生產(chǎn)成本。
　　3 目前水簾降溫栽培生產(chǎn)香菇技術(shù)取得的主要成效
　　筆者于2011年下半年開始在福建尤溪縣洋中鎮(zhèn)桂峰村，海拔420m的安農(nóng)（福建）生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，試驗利用水簾降溫出菇大棚栽培香菇技術(shù)。當年，安農(nóng)（福建）生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，投資近1000萬元，利用水簾降溫技術(shù)生產(chǎn)香菇達30多萬袋，中偏高溫型的香菇品種于2012年5～9月之間獲得正常出菇，香菇鮮品銷往福州和三明等超市，供不應求。當年公司還利用水簾降溫技術(shù)栽培出口香菇等食用菌干品和菌筒到日本、澳大利亞等國家，創(chuàng)匯達39萬美元。該技術(shù)的成功，引起了業(yè)界許多人的關(guān)注，這兩年先后接待了市內(nèi)、外有關(guān)領(lǐng)導、專家、菇農(nóng)近1000人次前來參觀考察，日本琦玉縣、澳大利亞昆士美和加拿大溫哥華等國家和臺灣地區(qū)的客商也前來考察、洽談干香菇和香菇菌筒出口業(yè)務。